MAKARON Z MIELONYM MIĘSEM

Dzisiaj na obiad makaron z mielonym mięsem i pomidorami. Ja wiem, że upał ale ten makaron z mielonym mięsem powstał jakby przez taki przypadek. No może samo gotowanie nie było przypadkiem, co dobór składników, bo w sumie nie planowałam mięsa mielonego przygotowywać pod żadną postacią. Przegrzebując zamrażarkę w poszukiwaniu bobu wyjęłam na blat mrożoną wołowinę i niechcący nie schowałam z powrotem. Po kilku godzinach była już lekko miękka i wyboru nie było. Padło na makaron z mielonym mięsem bo on jest spoko o każdej porze roku. W sumie można wykorzystać wołowinę, wieprzowinę, mięso z kurczaka, indyka lub mieszane. Co, kto lubi! Wyszedł mi świetny makaron z sosem z mięsa mielonego, pomidorów, warzyw i bulionu. Taki klasyczny a’la sos bolognese, ale oczywiście nie do końca. W domu mam ponad 30 stopni i intensywnie myślę o ty, że kończy mi się chleb i chyba czas na pieczenie. Piekarnik odmówił współpracy chyba mu się coś popsuło. Sprawdziliśmy, że serwis piekarnika Electrolux ryczałtem kosztuje 1000 złotych, więc lekko mi się słabo zrobiło. Po trochu lepiej kupić nowy. Co mnie zawsze smuci, bo jednak wpływają takie sytuacje na zwiększenie ilości elektrośmieci! No nic, mama jeszcze nie wie, ale teraz jej kolej na pieczenie i nagrzewanie w kuchni hahaha. Makaron z mielonym mięsem pasuje w opcji na gorąco i na ciepło. Podjadam go również na zimno ale musi być sowicie posypany tartym serem Parmezan, Correggio lub Grana Padano. Ciekawa jest z jakim sosem Ty lubisz makaron? U nas w sumie każdy jest spoko. Nawet taki z olejem, czosnkiem i chili. Jestem mało wybredna byle sporo makaronu, klusek lub chlebka. Zapraszam was dzisiaj na makaron z mielonym mięsem i koncentratem pomidorowym, z marchewką, korzeniem pietruszki i selerem naciowym ale ja bardzo lubię jego smak.

MAKARON Z MIELONYM MIĘSEM

MAKARON Z MIELONYM MIĘSEM  – składniki:

• 800 g mięsa mielonego wołowego (może być pół na pół z wieprzowym jeśli wolisz ale trochę dłużej trzeba gotować)
• 2 cebule
• 3 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 3 łodygi selera naciowego
• 100 ml tłustej śmietany
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 1 litr bulionu wołowego, wieprzowego, drobiowego lub warzywnego. U mnie rosół wołowy z zamrażarki
• kilka łyżek oleju do smażenia lub masła
• świeżo mielony pieprz
• sól do smaku

MAKARON Z MIELONYM MIĘSEM – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w kostkę.
2. Korzenie pietruszki i marchewki również obieram i drobno siekam.
3. Łodygi selera naciowego kroję w kostkę.
4. W żeliwnym garnku rozgrzewam 3 łyżki oleju lub masła, wrzucam cebulę, posiekane łodygi selera, korzenie pietruszki i marchew. Podsmażam na małym ogniu często mieszając. Cebula musi nabrać pięknego, złotego koloru.
5. Dodaję mięso mielone, rozdrabniam je i smażę aż stanie się brązowe z warzywami. To moment, gdy dodaję bulion, rosół lub wodę.
6. Gotuję przez 20 minut, następnie dolewam śmietanę, dodaję koncentrat, sól i pieprz do smaku.
7. W wodzie gotuję makaron, odcedzam na sicie.
8. W garnku mieszam makaron z sos pomidory z mięsem.
9. Nakładam na talerze makaron z mielonym mięsem i koncentratem pomidorowym, z marchewką, korzeniem pietruszki i selerem naciowym, opcjonalnie posypuję serem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram