Makaron z orzechami

Prosto, prościej i najprościej, czyli makaron z orzechami. Proszę się nie krzywić, jeżeli jakieś krzywienie nastąpiło ;) Prosto, nie oznacza wcale, że niesmacznie a wręcz przeciwnie. Kilka składników, chwila mielenia, mieszania i na stole pojawia się klasyczny makaron z orzeszkami.
Jakich orzechów użyjemy do tego dania, to zależy od naszej wyobrażani, upodobań smakowych i ewentualnej zawartości spiżarni. Ja lubię makaron z orzechami arachidowymi, pekan, macadamia, laskowymi lub włoskimi. Do kształtu makaronu również nie jestem jakoś nadmiernie przywiązana, więc zmieniam tagliatelle na spaghetti, pene czy świderki. Fajnie komponują się również kokardki i drobne muszelki, jeżeli makaron orzechowy podamy jako formę wyrazistej sałatki na zimno.
Makaron orzechowy podaję czasami z serem z niebieską pleśnią.
Tym razem jednak postawiłam na orzechy laskowe, biały ser, kapkę śmietany i makaron pełnoziarnisty. Było niezwykle smacznie, ale zarazem kalorycznie.
Gdy przygotowuję taki makaron dla gości, wszystkie składniki włącznie z makaronem szykuję wcześniej, wkładam do naczynia żaroodpornego i szczelnie przykrywam folią aluminiową. Na kilka minut przed podaniem nasz orzechowy makaron podgrzewam w piekarniku i podaję bardzo gorący.
Do takiego dania pasuje lekkie białe wino, które w tym wypadku bardzo polecam.
 
 
 
Ten przepis jest moją drugą propozycją w ramach zabawy Orzechowy Tydzień

 

* 400 g suchego makaronu
* 200 g orzechów ja wybrałam laskowe
* 200 g sera białego
* małe opakowanie śmietany 200g
* 1 bułka kajzerka
* 2 ząbki czosnku
* sól
* pieprz
Makaron wkładam do gotującej się osolonej wody i przygotowuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Teraz mam chwilkę czasu aby przygotować sos.
W tym czasie wkładam do robota kuchennego z wirującym ostrzem dwa ząbki czosnku i miksuję. Następnie bułkę kajzerkę i znowu miksuje. Potem orzechy i miksuję troszkę dłużej, aż całość osiągnie konsystencję kaszy gryczanej. Wkładam biały ser, śmietanę, łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu i chwilkę miksuję, ale tylko tyle, aby składniki się dobrze wymieszały. W tym czasie nasz makaron zdążył się już ugotować. Do dużej miski przekładam masę z orzechami i dolewam do niej około 250-300 ml wody z gotowania makronu, po dobry wymieszaniu całość powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Odlany makaron wkładam do sosu i mieszam tak, aby cały się nim pokrył. Podaję natychmiast albo po podgrzaniu w piekarniku.

8 myśli na “Makaron z orzechami”

  1. Majana – bardzo polecam bo szybkie i mocno orzechowe. Nie należy tylko żałować soli i pieprzu bo same orzechy z mało słonym makaronem staną się bardzo mdłe.
    Pozdrawiam serdecznie
    Olga Smile

  2. Tilianara – bardzo polecam. Taka nawet malutka porcja jest bardzo ale to bardzo sycąca ale za to wyjątkowo ciepło i błogo się robi po zjedzeniu takiego makaronu :)
    Pozdrawiam serdecznie
    Olga Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …