Dzisiaj postawiłam na szybki makaron z pikantnym sosem pomidorowym. Ot zwyczajny bo makaron z pikantnym sosem pomidorowym można przygotować dosłownie a takim czasie, w jakim gotuje się makaron. Do tego porcja jakiegoś fajnego sera, feta, w typie feta albo wegańskiego sera i można wcinać do woli. Ostatnie dni były dość trudne, jednego dnia wyjazd do Wrocławia, nocleg, pobudka o rano i powrót do domu, by się spakować i wyjechać zaraz do Białegostoku. Dwa dni na miejscu i po kilku godzinach jazdy jestem znowu w domu. Mam wrażenie, że naprawdę nie mam siły natak szybkie życie. Czasami jednak nie da się inaczej. Gdy miałam przygotować coś na szybko padło na makaron z pikantnym sosem pomidorowym, taki z solidnym dodatkiem chili. W końcu, kto nie lubi pikantnych dań! Ja bardzo, mój mąż średnio, no a córka woli łagodne smaki. To taki moment, gdy muszę sobie pastę sambal dodatkowo dokładać do sosów, makaronów i mieszać na talerzu. Zresztą kilka lat temu pokazywałam wam na nią przepis. Taki jak widzicie na zdjęciu makaron z pikantnym sosem pomidorowym można przygotować z pomidorów w puszcze, z passaty, ze świezych pomidorów szklarniowych lub koktajlowych. Sprawdzi się pieczenie i gotowania lub smażenie i gotowanie. Ja postawiłam na pomidory koktajlowe bo można je teraz łatwo kupić a co ważne, mają smak. W końcu makaron z pikantnym sosem pomidorowym musi być wyrazisty, aromatyczny i smaczny – normalnie, tak z samego założenia!
MAKARON Z PIKANTNYM SOSEM POMIDOROWYM
MAKARON Z PIKANTNYM SOSEM POMIDOROWYM – składniki:
- 3 pomidory lub 600 g pomidorków koktajlowych
- 1 cebula
- 2 ostre papryczki (lub 1 zależy od ich mocy)
- 100 g koncentratu pomidorowego
- sok z ½ cytryny i skórka otarta
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 1 paczka dowolnego makaronu
- sól i pieprz do smaku
- można również posypać go serem
MAKARON Z PIKANTNYM SOSEM POMIDOROWYM – przepis:
- Wstawiam wodę na makaron.
- W tym czasie do malaksera wkładam: pomidory, obraną cebulę, papryczkę, wędzoną paprykę, obrany czosnek, dodaję sok z cytryny i otartą skórkę i oliwę. Miksuje przez chwilę. Sos wlewam na patelnię i smażę na dużym ogniu. Mieszam.
- Do garnka z zagotowaną wodą wkładam makaron, solę i mieszam. Gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pod koniec smażenia sosu, gdy zacznie gęstnieć dodaję koncentrat pomidorowy. Próbuję, doprawiam solą i pieprzem.
- Odlany makaron wrzucam na patelnie i mieszam z sosem.
- Taki makaron z pikantnym sosem pomidorowym wykładam w miski, opcjonalnie posypuję serem i natychmiast podaję.
Smaku nie ocenię przed próbą ale wygląda zachęcająco
Przepis wydaje się praktyczny i szybki do przygotowania, chętnie wypróbuję
Dziękuję Olgo za prosty przepis, przyprawy można regulować wedle gustu
Prosty i szybki przepis, dobrze sprawdzi się na zabiegane dni
Pomysł na ostrość ciekawy, można regulować ilość chili według smaku
Spróbuję dodać mniej chili żeby dopasować do domowych gustów
Użycie pomidorków koktajlowych ułatwia przygotowanie sosu i daje smak
Lubię pikantne potrawy więc przepis wydaje się ciekawy i wart wypróbowania 🌶️
Olga proponuje przepis, który wydaje się szybki i praktyczny na zabiegane dni
Smakowicie to brzmi, dzięki Olga za inspirację i praktyczne wskazówki 🙂