MAKARON Z PIKANTNYM SOSEM POMIDOROWYM

Dzisiaj postawiłam na szybki makaron z pikantnym sosem pomidorowym. Ot zwyczajny bo makaron z pikantnym sosem pomidorowym można przygotować dosłownie a takim czasie, w jakim gotuje się makaron. Do tego porcja jakiegoś fajnego sera, feta, w typie feta albo wegańskiego sera i można wcinać do woli. Ostatnie dni były dość trudne, jednego dnia wyjazd do Wrocławia, nocleg, pobudka o  rano i powrót do domu, by się spakować i wyjechać zaraz do Białegostoku. Dwa dni na miejscu i po kilku godzinach jazdy jestem znowu w domu. Mam wrażenie, że naprawdę nie mam siły natak szybkie życie. Czasami jednak nie da się inaczej. Gdy miałam przygotować coś na szybko padło na makaron z pikantnym sosem pomidorowym, taki z solidnym dodatkiem chili. W końcu, kto nie lubi pikantnych dań! Ja bardzo, mój mąż średnio, no a córka woli łagodne smaki. To taki moment, gdy muszę sobie pastę sambal dodatkowo dokładać do sosów, makaronów i mieszać na talerzu. Zresztą kilka lat temu pokazywałam wam na nią przepis. Taki jak widzicie na zdjęciu makaron z pikantnym sosem pomidorowym można przygotować z pomidorów w puszcze, z passaty, ze świezych pomidorów szklarniowych lub koktajlowych. Sprawdzi się pieczenie i gotowania lub smażenie i gotowanie. Ja postawiłam na pomidory koktajlowe bo można je teraz łatwo kupić a co ważne, mają smak. W końcu makaron z pikantnym sosem pomidorowym musi być wyrazisty, aromatyczny i smaczny – normalnie, tak z samego założenia!

MAKARON Z PIKANTNYM SOSEM POMIDOROWYM

MAKARON Z PIKANTNYM SOSEM POMIDOROWYM – składniki:

• 3 pomidory lub 600 g pomidorków koktajlowych
• 1 cebula
• 2 ostre papryczki (lub 1 zależy od ich mocy)
• 100 g koncentratu pomidorowego
• sok z ½ cytryny i skórka otarta
• 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 1 paczka dowolnego makaronu
• sól i pieprz do smaku
• można również posypać go serem

MAKARON Z PIKANTNYM SOSEM POMIDOROWYM – przepis:

1. Wstawiam wodę na makaron.
2. W tym czasie do malaksera wkładam: pomidory, obraną cebulę, papryczkę, wędzoną paprykę, obrany czosnek, dodaję sok z cytryny i otartą skórkę i oliwę. Miksuje przez chwilę. Sos wlewam na patelnię i smażę na dużym ogniu. Mieszam.
3. Do garnka z zagotowaną wodą wkładam makaron, solę i mieszam. Gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Pod koniec smażenia sosu, gdy zacznie gęstnieć dodaję koncentrat pomidorowy. Próbuję, doprawiam solą i pieprzem.
5. Odlany makaron wrzucam na patelnie i mieszam z sosem.
6. Taki makaron z pikantnym sosem pomidorowym wykładam w miski, opcjonalnie posypuję serem i natychmiast podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram