Dzisiaj coś azjatyckiego, czyli makaron z sezamem, dokładnie z sosem sezamowym z pasty tahini. Oooo tak, makaron z sezamem i tahini jest u mnie daniem ostatniej szansy, takim do przygotowania w 10 minut maksymalnie, a więc tyle, ile zajmuje ugotowanie makaronu. Taki sos sezamowy, jaki został u mnie wymieszany z makaronem ryżowym, może zostać użyty także do innych potraw, na przykład do sałatki, do ryżu z woka, do sushi, do onigiri. Możliwości jest jak zawsze wiele. Zastanawiałam się, czy makaron z jakimś sosem czy też z sezamem i sosem tahina jest ciekawy i warto szykować na niego przepis – jak uważasz? Czasami mam wrażenie, że szybkie dania, takie 10-15 minutowe to w dzisiejszych czasach konieczność. Rzadko ktoś ma tyle czasu i możliwości aby stać godzinami w kuchni, no samo życie! Powiem tak, makaron z sezamem, sosem sezamowym, tofu i tahini jest dla mnie idealną propozycją na kolacje lub szybki poniedziałkowy obiad!
MAKARON Z SEZAMEM
MAKARON Z SEZAMEM – składniki:
- 4 łyżek pasty tahina
- 2 łyżki sosu sojowego (bezglutenowcy używają Tamari lub sos oznaczony kłosem)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 ząbek czosnku (ja daję 2 lub 3)
- 2 łyżki melasy lub cukru (najfajniejszy jest kokosowy, daktylowy lub syrop klonowy, ja użyłam syropu z granatów)
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- 2 łyżeczki soli (u mnie himalajska)
- ostra papryka do smaku (u mnie gochugaru)
- Do podania:
- makaron – u mnie ryżowy
- 300 g wędzonego tofu (opcja wegetariańska i wegańska) LUB 300 g podsmażonej mielonej wołowiny/kurczaka (opcja mięsna)
- cebulka dymka, kolendra lub natka pietruszki – dymka najlepsza!
- sezam do posypania
MAKARON Z SEZAMEM – przepis:
- Wstawiam wodę ma makaron, po zagotowaniu wkładam go do wody. Gotuję zależnie od gatunku i grubości.
- W tym czasie, w misce mieszam trzepaczką wszystkie składniki sosu – czosnek i imbir ścieram na tarce o drobnych oczkach. Próbuję, w razie potrzeby doprawiam, sos powinien być pikantny, makaron go bardzo złagodzi.
- Tofu rozdrabniam widelcem.
- Odlewam makaron, przelewam gorąca wodą, mieszam z tofu, sosem sezamowym. Nakładam na talerze, posypuje dymka lub inną zieleniną, sezamem i ostrą papryką. Podaję!
- Makaron z sezamem, sosem sezamowym, tofu i tahini – wegański i wegetariański jest gotowy do jadzenia. Jeśli zależy Ci na wersji mięsnej, wtedy użyj usmażonej z pikantnymi przyprawami mielonej wołowiny lub kurczaka, jednak osobiście polecam z tofu! Makaron z sezamem jest po prostu pyszny!
Przydatne w zabiegane dni, dobry pomysł na szybki i sycący posiłek
Ciekawa propozycja na szybki obiad, podoba mi się użycie tahini
Składniki są przystępne i dobrze opisane instrukcje ułatwiają przygotowanie dania
Składniki są jasne i łatwe do zdobycia w większości sklepów
Składniki są raczej dostępne, chociaż melasa nie zawsze łatwo dostępna
Podoba mi się użycie tahini, chętnie sprawdzę smak z tofu
Przepis wydaje się szybki i praktyczny idealny na zabiegane dni
Ciekawa alternatywa dla cięższych obiadów idealna na szybki poniedziałkowy posiłek
Dziękuję Olgo za ten przepis to świetna propozycja na szybki obiad
Zwrócę uwagę na ilość soli w sosie, doprawię według smaku