Zapraszam dzisiaj na makaron ze szparagami. Sezon się rozpoczął więc makaron ze szparagami musiał pojawić się u mnie na stole. Uwielbiam, po prostu uwielbiam makaron ze szparagami w różnych formach, odmianach i dodatkach smakowych. Tu można poszaleć, do makaronu dołożyć wędzony boczek lub szynkę jeśli jadacie, jajka ze śmietaną, tak aby oblepiły go delikatnie. U mnie dzisiaj makaron ze szparagami w wersji wegetariańskiej ale nic nie stoi na przeszkodzie abyście go sobie jeszcze czymś wzbogacili, chociaż osobiście zupełnie nie czuję takiej potrzeby. A ty lubisz szparagi? Podobno z nimi jak z kolendra albo się je kocha albo nienawidzi. Ja już kolendrę pokochałam, szparagi lubię ale nie robią na mnie jakiegoś piorunującego wrażenia. Jednak mimo wszystko, muszę przyznać, bez fałszywej skromności, że makaron ze szparagami jest po prostu pyszny!
MAKARON ZE SZPARAGAMI
MAKARON ZE SZPARAGAMI – składniki:
- 2-3 duże cebule
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 5 ząbków czosnku
- 10 suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
- sól i czarny pieprz do smaku
- opcjonalnie 1 łyżka suszonych płatków drożdżowych (daje smak grzybowo-parmezanowy) lub 2 łyżki tartego parmezanu
- 400-500 g makaronu bezglutenowego lub pszennego (dla tych co gluten jeść mogą)
- 6-7 łyżek oleju z zalewy z suszonych pomidorów
- 1 ostra papryczka
MAKARON ZE SZPARAGAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w plasterki i podsmażam na oleju.
- Szparagi czyszczę, obcinam twarde końcówki. Łodygi kroję w plasterki, zostawiam zielone główki. Wrzucam na patelnie i smażę.
- Pomidory wyławiam ze słoika, kroję w plasterki, tak samo jak obrane ząbki czosnku.
- Wszystko dodaję na patelnię, zmniejszam gaz, solę, doprawiam solą, pieprzem i dodaję pokrojona w plasterki papryczkę. Mieszam i podgrzewam lub podsmażam.
- Zagotowuje wodę, gotuję makaron zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
- Odlewam i zostawiam 1 szklankę wody z gotowania.
- Makaron oraz wodę wlewam na patelnię ze szparagami, mieszam, podgrzewam, nakładam na talerze i podaję. Makaron ze szparagami jest gotowy do zjedzenia!
Zastanawiam się jak smak zmieni się z boczkiem
Proste instrukcje, czas przygotowania rozsądny i składniki dostępne
Szybkie do przygotowania danie, nada się na kolację z rodziną
Zauważyłem że proporcje oleju mogą wymagać drobnej korekty
Miły balans smaków i prostota, można doprawić według własnych preferencji
Świetny pomysł na sezonowy obiad praktyczny i szybki
Fajny pomysł na wykorzystanie suszonych pomidorów w daniu
Zamienię parmezan na płatki drożdżowe i sprawdzę smak w domu
Dodałbym mniej papryczki dla delikatniejszego smaku ale to moje zdanie
Zastanawiam się nad użyciem parmezanu zamiast płatków drożdżowych