Masełko czosnkowe

Aż chce się lekko zmodyfikować zdanie wypowiedziane przez osła w Shreku „…czy znasz kogoś, kto nie lubi kremówek (masełka czosnkowego)? …” Oczywiście, że nie znam! O ile masełko zawsze znajduje wielkie rzesze fanów podczas grillowanych imprez latem, o tyle to samo masełko ma jeszcze więcej wielbicieli, gdy organizujemy imprezę w stylu „swojskim”. Nie ma oczywiście znaczenia czy jest to środek zimy czy początek lata. Masełko musi być i już! Ten styl jedzenia bardzo lubię, chociaż nie jest to mój faworyt w typie imprez. Ale w każdym razie zawsze, ale to zawsze masełko czosnkowe, ogórek dobrze ukiszony i ziemniak z ogniska powala zapracowanych mieszkańców miasta, będących w regularnym wyścigu szczurów na kolana. A o to nam przecież chodzi :)

Masełko czosnkowe pasuje do czarnego chlebka wprost idealnie, do białego wiejskiego i bułeczki wcale nie mniej, do mięska pieczonego jeszcze lepiej a gdy zaserwujemy takie masełko do steku z polędwicy to już zupełna orgia smaków.

I przy robieniu takiegoż masełka obowiązuje jedna podstawowa zasada, a mianowicie – im więcej tym lepiej i spokojnie może być więcej niż myślimy. Jedna kostka masła na 5 osób – tak wychodzi mi z praktyki. Wiem, że brzmi to tak, jakby goście jedli tylko to masło saute ale jednak zawsze wychodzi identycznie, gdy jest mniej to klapa, bo nie ma jak zawiedziony gość, brrrr No w każdym razie dużo masła, dużo czosnku, dużo koperku i już uśmiech pojawia się na twarzach. Jak to w gruncie rzeczy niewiele potrzeba :)

Masełko czosnkowe – składniki:

• kostka masła prawdziwego, 82% tłuszczu
• sporo czosnku sprasowanego
• dużo koperku pociętego
• troszkę soli

Masełko czosnkowe – przepis:

1. Ciężko nawet coś specjalnego napisać o technice robienia, gdyż należy wszystkie nasze produkty dobrze zmieszać i już.
2. Ale myślę, że warto wspomnieć o tym, że masło chłonie zapachy z lodówki. Jeżeli robimy masło wcześniej, nawet kilka godzin przed imprezą przechowujmy je w bardzo szczelnym pojemniku i wystawmy na godzinę przed jedzeniem.
3. Nie może przecież być ani zmarznięte na kamień, ani pływającej jak zupa – tu jest potrzebna nasza kobieca (no i nie tylko) intuicja i wyczucie.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram