Masło orzechowe

Masło orzechowe jest jednym z moich ulubionych przetworów, które wyjadam łyżką prosto ze słoika. Nie mogę się powstrzymać: jestem łasuchem i gdy tylko mogę zjeść krem cytrynowy, masło orzechowe, pastę tahini czy fantastyczny domowy krem czekoladowy, ulegam zupełnie pokusie. Kiedyś usłyszałam takie zdanie o apetycie: „na chwilę w ustach, na zawsze w biodrach”. No cóż, w końcu odchudzanie się nie zając, nie ucieknie ;) Bardzo lubię masło orzechowe ale nie tylko ja, bo wszyscy rodzinnie nie stronimy od słodyczy. Kiedyś masło orzechowe kupowałam, potem podeszłam profesjonalnie do tematu i kupiłam na amerykańskim ebay’u maszynkę do peanut butter. Okazała się jednym z wielu sprzętów kuchennych, które lepiej wyglądają niż działają, więc użyta została tylko dwa razy. Pozostałam wierna melakserowi jak najlepszej metodzie na przygotowanie masła orzechowego w domowych warunkach. Staram się aby moje masło orzechowe było przygotowane z ekologicznych orzeszków ziemnych. Czasami dodaję do nich porcje orzechów laskowych wtedy masło orzechowe odmienia lekko znany smak. Nie ma to jak domowe przetwory!

Masło orzechowe

Masło orzechowe – składniki:

• 300 g orzechów ziemnych
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru

Masło orzechowe – przepis:

1. Podsmażam orzeszki z 1 łyżka oleju na gorącej patelni lub na blasze piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
2. Jeszcze ciepłe przekładam do malaksera, dodaję sól, cukier i olej. Miksuję na najwyższych obrotach do czasu, aż uzyskam gładką masę, czasem pozostawiam w niej kawałki orzeszków. Jeśli jest potrzeba, można dodać więcej oleju.
3. Przekładam do słoików i przechowuję w lodówce.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram