Mazurek z marcepanem
Wielkanoc za pasem to przepis na mazurek z marcepanem po prostu musi się na stronie pojawić! Przepis na mazurek z marcepanem jest moim sprawdzonym przepisem na mazurka wielkanocnego, takiego słodkiego, domowego, pysznego i tradycyjnego! Mazurek z marcepanem jest jednym z tych, które lubimy najbardziej w sumie nie ma się czemu dziwić, jego smak jest wyjątkowy! Musze przyznać, że mazurek z marcepanem lub mazurek marcepanowy jak również bywa nazywany, jest tym, na który czekamy z dużą niecierpliwością, w końcu każde święta moja swoje jedyne i wyjątkowe przepisy! Rozmowy o marcepankach, słodyczach i ciastkach natchnęły mnie do przygotowania bardziej wyszukanego mazurka, który w sam raz będzie pasował do propozycji na wielkanocny stół. Na kruchym cieście zapiekłam marcepan, mielone migdały z cukrem, masłem, odrobiną mąki i całą masą suszonej żurawiny.Będąc w sklepie wybrałam żurawinę dość miękką. Zrobiłam to z pełną premedytacją, ponieważ zawsze podczas pieczenia boję się, że owoce wyschną na wiór. Jeśli żurawina jest wilgotna, mięsista i delikatna wtedy ze znacznie większą odwagą podchodzę do jej zapiekania. Polecam, mazurek z marcepanem, migdałami i żurawiną jest cudowny w smaku i warto go zrobić a Wielkanoc!
Mazurek z marcepanem
Mazurek z marcepanem – składniki:
Ciasto kruche:
* 180 g mąki
* 100 g zimnego masła
* 4 łyżki zimnej wody
* ½ łyżeczki soli
Masa:
* 250 g marcepanu
* 200 g mielonych migdałów
* 200 g masła
* 2 jajka
* 150 g cukru
* 100 g mąki pszennej
* 150 g suszonej lub kandyzowanej żurawiny
* garść płatków migdałowych do ozdoby
* cukier puder do posypania
Mazurek z marcepanem – przepis:
Wszystkie składniki ciasta wkładam do malaksera i miksuję przez chwilkę do czasu, aż powstanie masa zbijająca się w kulki. Ciasto wyjmuję nas stolnicę, formuję dużą kulę i na papierze do pieczenie rozwałkowuję prostokąt, którym wykładam formę. Mój mazurek powstał w formie ceramicznej, która pozwoliła mi na wylepienie wyżej ciasta, a dzięki temu na uzyskanie wspaniałego wnętrza mazurka. Wylepioną formę wstawiłam do zamrażarki na 15 minut, aby ciasto mocno się schłodziło. Spód mazurka piekłam 15 minut w 180 stopniach C.
W misce wymieszałam bardzo dokładnie rozpuszczone masło, jajka, mąkę, suszone owoce żurawiny zmielone migdały. Na upieczone, jeszcze ciepłe ciasto wyłożyłam starty na grube wiórki marcepan i wylałam masę migdałową. Ciasto posypałam płatkami migdałów i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C – piekłam około 45 minut. Po wystawieniu i wystudzeniu mazurka posypałam cukrem pudrem i … najadłam się nieprzyzwoicie.
MAZUREK przepisy
Mazurek z kajmakiem
Mazurek czekoladowy
Mazurek jaglany
Mazurek kajmakowy
Mazurek z marcepanem
olga dziekuje za inspiracje bo szukalam czegos innego i juz wiem ze ten mazurek polece kolezankom wyglada troche trudny ale latwo napisane wiec dam rade chyba
Migdały daje mocno aromat w tym ciescie marcepanka tez mega dobrze idzie razem z zurawiną napewno powtorze na swieta kolejna raz dzieki za przepisik!
ja troche zmienilam skladniki bo nie bylo masla tyle w domu i dodalem wiecej migdalow efekt okazał się super domowniki zachwycone polecam kazdemu kto lubi slodkie wypieki
Pierwszy raz jadlam takie ciasto z marcepane, tekstura wyszla troche mieka moze za malo pieklam ale smak wszystko wynagradza, bede robic jeszcze raz na sto procent 😋
Nie spodziewałam się tak fajnej wersji mazurka na marcepanie duzo lepiej niz z samym kajmakiem te migdały dajo dobry aromat polecam kazdemu
Olga ten mazurek to jest cudo i ja nie widzialam nigdy taki prosty sposob na kruche ciasto zawsze mi sie rozpadał ale teraz juz wiem czemu dzieki za tipy
Przepis jest swietny tylko troche mi masa uciekla bokami chyba za duzo masla dalam ale i tak wszystkim smakowalo domowniki jedli az uszy im sie trzesly 😂
Uwielbiam mazurki i ten przepis to cos nowego dla mnie bardzo ladnie opisane wszystko nawet dla kogos co pierwszy raz piecze bedzie proste naprawde dziekuje
ja wlozylam troszke wiecej zurawin bo lubie kwaskowate rzeczy ale ogolnie ten mazurek jest przepyszny marcepan idealnie sie laczy z ciastem super kombinacja
! Dzisiaj zrobilem i wyszedl rewelacyjnie dzieci powiedzieli ze najlepszy jaki byl do tej pory niebo w gebie naprawde gratulacje dla autorki super przepis!