No to dzisiaj tradycyjna, polska mizeria z ogórków zielonych i śmietany. Mizeria, czyli po prostu sałatka z ogórków szklarniowych lub gruntowych startych na tarce, czy też pokrojonych w plasterki, jest jedną z najbardziej znanych surówek. Mizeria w każdym domu smakuje inaczej. Najczęściej przygotowywana jest mizeria ze śmietaną, z kefirem, ale chyba częściej jednak mizeria z jogurtem lub pół na pół śmietaną oraz jogurtem. Można szaleć z proporcjami dowolnie, w końcu przepis kulinarny to nie lek receptura leku. U nas mizeria zawsze była z tłustą śmietaną, cebulką, koperkiem, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Spotkałam także wersje wegańskie z jogurtem sojowym czy też mizerię z jogurtem wegańskim kokosowym. Także mizeria z olejem i pieprzem do tego zakwaszane ogórki sokiem z cytryny lub octem. Tego akurat nie stosowałam nigdy, ale rozumiem, co kraj to obyczaj, co dom to inny przepis. Do mizerii dodaję także często koperek i szczypiorek. Generalnie mizeria ma podstawowe dwa składniki świeże ogórki i gęsta śmietana, to taka opcja mega tradycyjna. Mam wrażenie, że wszystko dodatkowe, to już wariacja na temat domowej mizerii. A u ciebie jaka jest MIZERIA ze śmietana, kefirem, jogurtem czy z mlekiem zsiadłym? Z cukrem czy bez? A może z cebulką lub koperkiem? Moja mizeria jest prosta a przepis na nią tradycyjny z mojego domu rodzinnego.
MIZERIA
MIZERIA – składniki:
- 3-4 ogórki węże szklarniowe lub kilka sporych ogórków gruntowych
- 2-3 dymki
- 200-300 ml tłustej śmietany o zawartości minimum 18% ale lepiej 30%. Możecie użyć także jogurtu lub tłustego mleka kokosowego.
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- garść koperku siekanego
- opcjonalnie – 1 łyżka miodu, cukru pudru, syropu daktylowego czy klonowego
- opcjonalnie sok z cytryny lub ocet do smaku
MIZERIA – przepis:
- Ogórki myję i ścieram na cienkie talarki na tarce. Ja nie obieram, ale można, jak się chce.
- Koperek i dymki siekam drobno.
- Ogórki wkładam do miski, solę i słodzę. Mieszam dokładnie. Dodaję śmietanę lub jogurt, koperek, dymkę oraz szczyptę pieprzu.
- Mieszam dokładnie ponownie i podaję.
- Taka domowa mizeria z ogórków świetnie smakuje w temperaturze pokojowej, ale i prosto z lodówki, to opcja na upały!
Olga świetnie oddała smak tradycyjnej mizerii
Uwielbiam ten prosty przepis, idealny na lato
Koperek i śmietana tworzą idealne połączenie
Szybkie przygotowanie i pyszny efekt, polecam wszystkim
Bardzo naturalny smak ogórków, przepis wart wypróbowania
Dziękuję Olgo za przypomnienie rodzinnego smaku mizerii
Idealna mizeria na gorące dni, bardzo orzeźwiająca
Przepis prosty ale efekt naprawdę super
Zrobiłem według przepisu i wszyscy chwalili
Przepis bardzo prosty i smaczny, dzięki Olgo