MIZERIA Z OGÓRKÓW
Klasyka kuchni polskiej czyli mizeria z ogórków, taka na słodko lub słono. U nas mizeria z ogórków powstawała w domu rodzinnym głównie ze śmietaną lub z jogurtem. Jednak od wielu lat robię ją z mlekiem kokosowym lub jogurtem czy kefirem kokosowym. Tak w wersji bezmlecznej czyli wegańskiej. Do tego koperek, cała gór koperku i jakaś cebulka. Latem, zdecydowanie jest to dymka, zimą najczęściej zaparzona biała cebula. Jako dziecko lubiłam gdy mizeria z ogórków miała spory dodatek cukru ale takiego ziarnistego nie cukru pudru. Takie chrzęszczenie kryształków w zębach lubiłam. Teraz zdecydowanie wybieram dodatek miodu z mniszka lekarskiego lub dla tych, którzy jedzą klasycznego pszczelego miodu kwiatowego. Bywają dni, gdy dodam jeszcze ze dwa zmiażdżone lub dokładnie roztarte ząbki czosnku. Też fajne połączenie. A Ty wolisz by mizeria z ogórków była w wersji na słodko czy na słono?
MIZERIA Z OGÓRKÓW
MIZERIA Z OGÓRKÓW – składniki:
- 2-3 ogórki węże szklarniowe lub kilka sporych ogórków gruntowych
- 3 dymki
- 200 ml śmietany, jogurtu lub mleka kokosowego. Można wybrać dodatki słodkie, naturalne lub kwaśne, zależnie od preferencji. Można również połączyć pół na pół jogurt lub śmietanę z majonezem.
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki koperku siekanego (ja dobie dokładam, jednak dzieciaki zawsze wolą bez kopru)
- 1 łyżka miodu, cukru pudru, syropu daktylowego, klonowego lub z agawy
- opcjonalnie sok z cytryny lub ocet do smaku
MIZERIA Z OGÓRKÓW – przepis:
- Ogórki myję, cienko obieram i ścieram na talarki na tarce.
- Dymki drobno kroję podobnie jak koperek.
- Wkładam do miski ogórki, solę i słodzę. Dodaję śmietanę lub jogurt, koperek, dymkę oraz szczyptę pieprzu. Mieszam dokładnie i podaję, mizeria z ogórków zawsze jest dobra i chętnie zjadana!
Jolka napisał
Jogurt i na słono najlepsza
Ewa napisał
Tylko z gruntowych lubię taką goryczkę :)
Czytelnik przepisu napisał
Smak dzieciństwa i kuchni mojej babci.
Czytelnik przepisu napisał
Koperek obowiązkowy <3
Sofia napisał
ale pysznie wygląda :)
Jolka napisał
robię zazwyczaj ze słodką śmietanką
Czytelnik przepisu napisał
U nas na słodko :)
Maria napisał
Ja dodaje do ogorkow cienko pokrojona w piorka czerwona cebule,smietane ,sol, pieprz .