Mam dla was naleśniki keto bez mąki czyli przygotowane zgodnie z wytycznymi diety keto – ketogenicznej. Naleśniki keto przygotowane zostały z serka śmietankowego, jajek i błonnika bambusowego. Już wam pisałam o błonniku, ponieważ jest bardzo ciekawym zastępstwem dla maki pszennej, mieszanek bezglutenowych, kukurydzianej, ryżowej czy każdej innej. Jak doskonale zapewne wiecie, dieta KETO opiera się na tłuszczu i białku. Węglowodanów spożywa się bardzo mało, bo zależnie od autora czy też dietetyka od 20-50 g dziennie. I powiedziałabym, że na tej diecie zdecydowanie brak jest chleba, makaronów, placków i ziemniaków. Po części można próbować je zastąpić dlatego też naleśniki keto są całkiem dobrym pomysłem. Wrócę jeszcze na chwilę do mąki bambusowej czy też inaczej błonnika. W 100g zawiera tylko 0,1 g węglowodanów. Zależenie od producenta i granulacji wciąga raz więcej a raz mniej wody. U mnie był błonnik bambusowy BF100, który powiedziałabym, że jest zbliżony w konsystencji do mąki pszennej. Jest lekki, puszysty i ma sporą objętość. Nie wiem czy wiecie, ale mam już ponad 50 przepisów na naleśniki! Aż sama się dziwię, że może być ich tak wiele. Jeszcze, jak wspominałam wcześniej, naleśniki keto powstały z serka kremowego. Może być Almette, Bieluch, Piątnica, może być zwykły tłusty, mascarpone, dowolnie! I tak będzie on miksowany w blenderze, więc upłynni się z jajkami. Zapraszam was dzisiaj z naleśniki keto bez mąki takie do podania na słodko, chociaż w wersji wytrawnej dla mnie się lepiej komponują.
NALEŚNIKI KETO
NALEŚNIKI KETO – składniki:
- 5 jajek (ja miałam L)
- 135-150 g serka śmietankowego, takiego kremowego
- 30g błonnika bambusowego
- szczypta soli
- 2 łyżki masła lub oleju
NALEŚNIKI KETO – przepis:
- Do kielicha blendera wbijam jajka, dodaje tłuszcz, serek, błonnik i sól. Miksuję na jednolitą masę.
- Odstawiam na 15 minut, żeby ocenić ile płynu wciągnął błonnik. Ciasto na KETO naleśniki powinno być nieco rzadsze niż na klasyczne, czyli lejące się zdecydowanie.
- Rozgrzewam patelnię z nieprzywieraną powłoką – u mnie teflonowa. Wylewam porcję ciasta i kręcę patelnią, żeby cienko się rozlało. Gdy ciasto na naleśniki się zetnie, podważam brzegi i przekładam szpatułką na drugą stronę, bo nie umiem przerzucać naleśników :).
- Po chwili naleśniki keto lądują na talerzu, są dość elastyczne i śmiało można je zwijać w rulonik z nadzieniem.
Bardzo fajny pomysł na keto naleśniki dziekuje za przepis, spróbuje na weekend 👍
Zrobiłam te naleśniki według przepisu od Olgi i są super mięciutkie oraz lekkie, polecam kazdemu keto fanowi
Ja robilem wedlug przepisu i wyszlo mi idealnie ciasto ktore sie ladnie smazy bez problemu polecam wszystkim
Przepis mega prosty i szybki do zrobienia, moje dzieci nawet nie zauważyły ze bez zwykłej maki były
„Dzieki Olgo za ten przepis, bylo prosto i smacznie nawet moja rodzina polubila keto naleśniki”
„Dieta keto nigdy nie byla tak pyszna! dzieki Olgo za ten pomysl na naleśniki keto bez mąki”
„Super przepis na lekkie keto naleśniki. Zrobiłem juz kilka razy i zawsze wychodza perfekcyjnie dziekuje”
„Nareszcie nalesniki ktore pasuja do keto diety i sa smaczne. Zrobilem je z mascarpone i wyszlo idealnie”