Naleśniki z łososiem i serem
To typowy fingerfood nadający się praktycznie na każdą okazję. Naleśniki z łososiem i serem, to maślany smak ryby, delikatny ser i ostrawy szpinak zapieczony w cieście idealnie ze sobą współgrają tworząc ciekawą smakowo kompozycję. Tym razem również przygotowujemy go wcześniej, możemy poświecić czas ślimaczkom również w dzień poprzedzający imprezę, gdyż zupełnie im to nie szkodzi ani wizualnie, ani smakowo. Przechowywać oczywiście musimy ślimaczki w lodówce ale tak dzieje się z większością przystawek i przekąsek a każdym razie tych zimnych.
Naleśniki z łososiem i serem – składniki:
- ciasto naleśnikowe (mleko, woda, jajko, sól)
- świeży sparzony i pocięty szpinak lub rozmrożony szpinak z torebki
- łosoś wędzony w cienkich plasterkach
- ser biały maślany
- troszkę wasabi
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- skórka otarta z cytryny
Naleśniki z łososiem i serem – przepis:
- Przepis jest prosty, aczkolwiek kilku stopniowy. Pierwszą część stanowi przygotowanie ciasta. Można zrobić ciasto typowe jak na naleśniki z dodatkiem rozmrożonego i zmielonego szpinaku. Musi mieć konsystencję troszkę gęściejszą no i ten piękny soczysty zielony kolor. Naleśniki smażymy na patelni, jednak staramy się, aby były dwukrotnie grubsze niż zazwyczaj. Wygodniejszym sposobem jest wylanie ciasta naleśnikowego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i stawienie go na kilka minut do piekarnika.
- Maślany serek, drobno zmielony doprawiamy solą, pieprzem, wasabi i sokiem z cytryny. Ja bardzo lubię dodać do tej kompozycji skórkę otarta z cytryny, co dodatkowo podkreśla smak łososia.
- Na jeszcze ciepłe ciasto naleśnikowe nakładamy porcję serka, plastry łososia i zwijamy w rulon.
- Całości owijamy ciasno folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby stężało.
- Po wyjęciu odwijamy delikatnie folie i tniemy ostrym nożem na plastry, przekłuwając każdy patyczkiem do szaszłyków. Podajemy z kawałkami cytryny i sosami do łososia.
duzo skladników trzeba do tego a ja troche leniwy jestem lecz sprobuje bo wyglada apetycznie szczegolnie ten szpinakowy kolor
z tym zwijaniem w folie mam problem zawsze mi cieknie cos moze za duzo serka daje albo ciasto zbyt cienkie robie jak radzicie?
Ja bym dodal wiecej pieprza i moze troche koperku bo szpinak czasem za mdly wychodzi w mojej kuchni
Robilam cos podobnego ale bez wasabi tutaj chyba daje ciekawy smaczek i nie wiedzialam ze ser biały maślany do tego pasuje
Dla mnie zawsze te ślimaczki sie rozwalaja przy krojeniu niewiem czemu moze za slaby noż albo ciasto za cienkie robie
Olgi przepis wyglada prosto ale troche sie boje tego szpinaku bo dzieci moj nie lubią a chce sprobowac na urodziny podac
Czy mrożony szpinak trzeba najpierw mocno odsączyć czy można od razu dodawać do ciasta jak jest jeszcze mokry 😅
Nie znam przepisy na serek maślany czy to zwykla twarog mieszana z maslem czy kupic gotowy taki w sklepie musi byc
Mnie troche zamieszało jak dodać ten szpinak do cieasta, bo nie wyjasnione czy odciskać z wody czy nie i potem ciasto wyszlo mi rzadkie 😅
Czy ktoś próbował bez wasabi robić bo ja nie znajdziełam w sklepie i niewiem czy bedzie okej wtedy smak tego serka