Naleśniki z łososiem i serem
To typowy fingerfood nadający się praktycznie na każdą okazję. Naleśniki z łososiem i serem, to maślany smak ryby, delikatny ser i ostrawy szpinak zapieczony w cieście idealnie ze sobą współgrają tworząc ciekawą smakowo kompozycję. Tym razem również przygotowujemy go wcześniej, możemy poświecić czas ślimaczkom również w dzień poprzedzający imprezę, gdyż zupełnie im to nie szkodzi ani wizualnie, ani smakowo. Przechowywać oczywiście musimy ślimaczki w lodówce ale tak dzieje się z większością przystawek i przekąsek a każdym razie tych zimnych.
Naleśniki z łososiem i serem – składniki:
- ciasto naleśnikowe (mleko, woda, jajko, sól)
- świeży sparzony i pocięty szpinak lub rozmrożony szpinak z torebki
- łosoś wędzony w cienkich plasterkach
- ser biały maślany
- troszkę wasabi
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- skórka otarta z cytryny
Naleśniki z łososiem i serem – przepis:
- Przepis jest prosty, aczkolwiek kilku stopniowy. Pierwszą część stanowi przygotowanie ciasta. Można zrobić ciasto typowe jak na naleśniki z dodatkiem rozmrożonego i zmielonego szpinaku. Musi mieć konsystencję troszkę gęściejszą no i ten piękny soczysty zielony kolor. Naleśniki smażymy na patelni, jednak staramy się, aby były dwukrotnie grubsze niż zazwyczaj. Wygodniejszym sposobem jest wylanie ciasta naleśnikowego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i stawienie go na kilka minut do piekarnika.
- Maślany serek, drobno zmielony doprawiamy solą, pieprzem, wasabi i sokiem z cytryny. Ja bardzo lubię dodać do tej kompozycji skórkę otarta z cytryny, co dodatkowo podkreśla smak łososia.
- Na jeszcze ciepłe ciasto naleśnikowe nakładamy porcję serka, plastry łososia i zwijamy w rulon.
- Całości owijamy ciasno folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby stężało.
- Po wyjęciu odwijamy delikatnie folie i tniemy ostrym nożem na plastry, przekłuwając każdy patyczkiem do szaszłyków. Podajemy z kawałkami cytryny i sosami do łososia.
Przepis spoko ale chyba łosoś mógłby być bardziej podany na grubo bo cienki sie rozrywa podczas zwijania ciasta i zostaje dziura
nie rozumiem dlaczego naleśniki mają byc dwa razy grubrze a potem sie ciezko zwija i pekają czasem, ktos wie czemu tak jest napisane
czy można schować takie ślimaczki do zamrażarki na kilka dni wcześniej bo impreza mam w sobote a chce zrobic juz dzisiaj proszę o info
Olgi przepis wyglada apetycznie tylko musiałam zmienić pieczenie na krócej bo mi sie przypalił troche pierwszy placek, reszta ok
Nie wiem ile tego serka dokladnie dac nie podano proporcji a ja zawsze przesadzam z serem i potem wypływa podczas krojenia
Oj ciekawe składnki ale chyba bym dał wiecej szpinaku i cytryny do farszu bo ja lubię kwaśne rzeczy 😅
nie wiem czy zrobie bo nie mam folii spożczywczej a czy moze być papier do pieczenia do zawijania takiego rulonu szpinakowego
przepis trochę mi sie pomyliło z naleśnikami zwykłymi ale to chyba tak musi byc bo pisze Olga ze mają być grubsze niz normalnie 🤔
super patent na imprezy tylko moja mama nie je łososia moge dac coś innego zamiast tego albo lepiej zostawić bez ryby
nie jestem pewien ile trzeba tego serka dać i czy jak dam mniej to sie sklei dobrze ciasto czy bedzie sie rozwalało