Naleśniki z łososiem i serem
To typowy fingerfood nadający się praktycznie na każdą okazję. Naleśniki z łososiem i serem, to maślany smak ryby, delikatny ser i ostrawy szpinak zapieczony w cieście idealnie ze sobą współgrają tworząc ciekawą smakowo kompozycję. Tym razem również przygotowujemy go wcześniej, możemy poświecić czas ślimaczkom również w dzień poprzedzający imprezę, gdyż zupełnie im to nie szkodzi ani wizualnie, ani smakowo. Przechowywać oczywiście musimy ślimaczki w lodówce ale tak dzieje się z większością przystawek i przekąsek a każdym razie tych zimnych.
Naleśniki z łososiem i serem – składniki:
- ciasto naleśnikowe (mleko, woda, jajko, sól)
- świeży sparzony i pocięty szpinak lub rozmrożony szpinak z torebki
- łosoś wędzony w cienkich plasterkach
- ser biały maślany
- troszkę wasabi
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- skórka otarta z cytryny
Naleśniki z łososiem i serem – przepis:
- Przepis jest prosty, aczkolwiek kilku stopniowy. Pierwszą część stanowi przygotowanie ciasta. Można zrobić ciasto typowe jak na naleśniki z dodatkiem rozmrożonego i zmielonego szpinaku. Musi mieć konsystencję troszkę gęściejszą no i ten piękny soczysty zielony kolor. Naleśniki smażymy na patelni, jednak staramy się, aby były dwukrotnie grubsze niż zazwyczaj. Wygodniejszym sposobem jest wylanie ciasta naleśnikowego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i stawienie go na kilka minut do piekarnika.
- Maślany serek, drobno zmielony doprawiamy solą, pieprzem, wasabi i sokiem z cytryny. Ja bardzo lubię dodać do tej kompozycji skórkę otarta z cytryny, co dodatkowo podkreśla smak łososia.
- Na jeszcze ciepłe ciasto naleśnikowe nakładamy porcję serka, plastry łososia i zwijamy w rulon.
- Całości owijamy ciasno folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby stężało.
- Po wyjęciu odwijamy delikatnie folie i tniemy ostrym nożem na plastry, przekłuwając każdy patyczkiem do szaszłyków. Podajemy z kawałkami cytryny i sosami do łososia.
„Czy można pominąc wasabi bo w sklepie nie widziałem takiego składnika nigdzie i nie wiem jak to smakuje ani ile dodac”
„czy jak zwine w folie to musze czekać az wystygnie wszystko czy mozna od razu do lodówki dac rulon cieply”
Mi sie wydaje ze tego szpinaku to moze byc za mało w tym przepisie i nie wiadomo ile dac czy według uznania chyba tak 🥒
przyznam ze nigdy nie robilem takich slimaczki i troche sie balem ale po przeczytaniu artykułu od Olgi juz wiem jak pojsc krok po kroku
czy zamiast lososia mozna uzyc makreli bo u mnie w sklepie cieżko dostac łososia zeby wyszło tak samo czy raczej nie polecasz
Te ciasto na blaszce troche mi sie rozlewa zawsze jak probuje moze za rzadkie mam ale potem jakos sklejam wszystko
Nie jestem pewien czy serek bialy maslany to jest taki zwykły z biedronki czy cos innego i jakies rady na temat wyboru by byly fajne
Przechowywac w lodowce trzeba bo mi raz zostalo na stole i niestety smak juz nie ten sam potem byl 😅
Troche dlugawy opis ale przynajmniej wiadomo co po czym robic choc dla poczatkujacych moze byc trudne ogarnac wszystkie etapy naraz
Świetny przepis, idealny na imprezę