NALEŚNIKI Z ZIEMNIAKAMI I PIECZARKAMI

Wiem, doskonale wiem, że naleśniki z ziemniakami i pieczarkami mogą się wydawać dziwnym pomysłem. Jednak takie naleśniki z ziemniakami i pieczarkami osobiście bardzo lubię, zresztą nie tylko ja ale cała moja rodzina. Czasami dorabiam do nich jakiś sos gesty, zawiesisty i esencjonalny lub dla odmiany lekki pomidorowo-paprykowy. Podaję je po odsmażaniu lub zapieczeniu w piekarniku. Muszą być gorące, do tego sos i można śmiało zjadać na śniadanie, obiad lub kolację. Gdybym miała powiedzieć czym wyrównają się spośród innych takie naleśniki z ziemniakami i pieczarkami, powiedziałabym, że chodzi o intensywny smak, świetne połączenie składników i to wspaniałe uczucie sytości po zjedzeniu okazałej porcji. Może to dlatego, że sama przepadam za naleśnikami i pierogami z nadzieniem ruskim. Tu zresztą podeszłam do tematu podobnie i przyznam, że naleśniki z ziemniakami i pieczarkami mają z takimi pierogami coś jednak wspólnego. A ty masz ochotę na takie naleśniki z ziemniakami i pieczarkami czy wolisz z innym nadzieniem?

NALEŚNIKI Z ZIEMNIAKAMI I PIECZARKAMI

NALEŚNIKI Z ZIEMNIAKAMI I PIECZARKAMI – składniki:

• Wybierzcie swoje ulubione ciasto na naleśniki:
• Naleśniki z ryżu
• Naleśniki wegańskie
• Naleśniki bez mleka
• Naleśniki bez jajek
• Naleśniki z ciecierzycy
• Naleśniki gryczane
• Naleśniki bezglutenowe
• Naleśniki domowe, klasyczne, pszenne
• Naleśniki z mąki ryżowej
• 600 g ziemniaków
• 400 g pieczarek
• 3 cebule
• 300 g białego sera lub wędzonego ewentualnie naturalnego tofu (może być też biały ser wegański)
• kilka łyżek oleju
• sól i pieprz do smaku

NALEŚNIKI Z ZIEMNIAKAMI I PIECZARKAMI – przepis:

1. Smażę naleśniki z jednego z wybranych przepisów.
2. Ziemniaki obieram, wkładam do garnka i gotuję do miękkości, wyławiam i przepuszczam przez prasę do ziemniaków.
3. Ser lub tofu rozgniatam widelcem lub ścieram na tarce o grubych oczkach, można go również rozgnieść, ale to zajmuje więcej czasu.
4. Pieczarki siekam w plasterki lub kostkę i podsmażam na złoto na patelni.
5. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni z kilkoma łyżkami oleju.
6. W misce łączę ziemniaki z serem lub tofu, pieczarkami, cebulą, solą i pieprzem. Farsz jest gotowy.
7. Na środek naleśnika układam farsz i rozsmaruję. Zwijam go lub składam na pół i znowu na pół tak aby powstały trójkąty lub zwijam w rolki. Można je podsmażać i podawać z rozmaitymi sosami.
8. Naleśniki z ziemniakami i pieczarkami odsmażam na oleju, podaję na gorąco!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram