Ocet truskawkowy to jest to! W moich przepisach Truskawkowego Tygodnia było jak dotąd tylko słodko, więc i kwaśnych smaków nie powinno zabraknąć.  Ocet ten robię od dwóch lat, za każdym razem jest wyśmienity. W mocnym kolorze czerwieni, gęsty wręcz zawiesisty, pachnie nieziemsko i nadaje przez cały rok tego niepowtarzalnego uroku sałatkom, mięsom i sosom. Już od wielu lat nie używam zwykłego octu spirytusowego czy winnego do potraw, na dobre zastąpiłam go własnej roboty octem śliwkowym, malinowym i właśnie octem truskawkowym. Trzy lata temu po raz pierwszy kupiłam ocet truskawkowy w porywie szaleństwa w delikatesach Piotr i Paweł w zawrotnej cenie około 30 pln za 150 ml. Lubię czasami czegoś nowego spróbować i to było to, co zdecydowanie warte jest uwagi i starań, aby osiągnąć podobny efekt. Okazało się to wcale nie zbyt trudne. Mój ocet truskawkowy nastawiony 10 dni temu czeka na przelanie, kilka butelek jest już gotowych z wcześniejszego domowego przetwórstwa, no i są plany na nową partię owoców. Czyste truskawkowe szaleństwo :) Co ważne, przy przygotowywaniu tego octu, to zaplanowanie potrzebnej ilości. Brzmi to banalnie, jednak jest go w efekcie niewiele więcej, niż użytego octu jabłkowego zgodnie z proporcjami przepisu. Zawsze liczę na duży gratis, bo przecież truskawki są takie soczyste a co za tym idzie wodniste, a tu nie ma łatwo :) Jednak warto się postarać, nastawić troszkę truskawek na ten cudownej urody ocet. Po zapakowaniu w ładne butelki gwarantuję, że będzie fantastycznym prezentem dla bliskich przyjaciół! A jeżeli będziemy mieli w sezonie łubianki z dojrzałymi malinami, to używając tych samych proporcji może śmiało przygotować równie świetny ocet malin |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Zawsze myslalem ze ocet truskawkowy jest trudniejszy do zrobienia teraz sprobuje bo wyglada na prosty sposob dzieki za opis krok po kroku
Miałem problem z ocetem truskawkowym raz bo chyba zostawiłen za długo w sloiku wtedy się cos popsulo czy to normalne? czy cos źle robiłem
Robiłam kiedys taki ocet ale chyba proporcje octu i truskawek mi nie wyszły bo bylo bardzo kwaśny troche się zrazilem 😐
Nie wiedzialam ze mozna zrobic tez z malinami super pomysl dla mnie na lato. Olga, dzieki za inspiracje
Czy jak uzyc bazylii zamiast mięty to bedzie bardzo inny smak czy ktos juz tak próbował? Ja niestety nie mam mięta tylko bazylia w doniczce
nie rozumie do konca czemu nie mozna zakrecac sloika bo przeciez przez gaze tez moze sie cos dostac do srodka czy nie lepiej przykryc pokrywką?
Fajny przepis tylko te proporcje zawsze mi sie mylą i niewiem ile tego octu jabłkowego dokladnie ma byc na kilogram truskawki 🍓
czy mozna ten ocet stosowac do marynowania ryb albo warzyw kiedys slyszalam ze tylko spirytusowy sie nadaje a tu taka nowosc