Dzisiaj mam dla was omlet bezglutenowy z mąką kokosową. Podany na słodko omlet bezglutenowy albo na słono, jak kto woli, może być świetnym ciepłym śniadaniem, daniem obiadowym lub na kolację. Co więcej, nadaje się również do lunchboxa. Dokładnie! A Ty w jakiej wersji wolisz omlety, na słodko z owocami, cukrem, miodem lub syropem czy na słono z solą, boczkiem albo szynką? Przyznam, że omlet bezglutenowy ma swój urok i w sumie w niczym nie ustępuje klasycznemu omletowi francuskiemu na słodko, który robiła kiedyś moja mama z mąką pszenną. Jeśli więc nie możecie jeść glutenu lub nie chcecie, czy macie fazę na ograniczanie węglowodanów w diecie, wtedy mój omlet bezglutenowy z mąką kokosową przychodzi z pomocą. Jest smaczny, tak zwyczajnie i po prostu. Nie czuć go jakoś nadmiernie kokosem, jest puchaty, pięknie wchłania syrop klonowy, miód lub jak u mnie melasę z winogron. A właśnie, powinnam napisać, że ta porcja jest na 2 osoby ale u nas idzie na jedną :) W końcu omlet bezglutenowy z mąką kokosową można zjeść do suta raz na jakiś czas.
OMLET BEZGLUTENOWY
OMLET BEZGLUTENOWY – składniki:
- 6 jajek (u mnie eko)
- 4 łyżki mleka roślinnego lub krowiego (może być też śmietana jeśli nie boisz się kalorii)
- 4 łyżki mąki kokosowej
- 3 łyżki oleju albo więcej do smażenia (można użyć masła klarowanego)
- szczypta soli
OMLET BEZGLUTENOWY – przepis:
- Oddzielna żółtka od białek. Białka ubijam na sztywna pianę ze szczyptą soli.
- W miseczce mieszam żółtka z mlekiem. Wlewam je do białek i dosypuje mąkę. Mieszam szpatułką delikatnie, masa trochę opadnie ale tak ma być.
- Masę wykładam na rozgrzana patelnię z tłuszczem. Smażę na małym gazie z jednej strony, po czym delikatnie dwoma drewnianymi szpatułkami odwracam na drugą stronę. Smażę do czasu aż będzie złocisty.
- Mój omlet bezglutenowy z mąką kokosową podaję z owocami lub syropem klonowym.
Ładnie opisane kroki, przyda się do lunchboxa 🥗
Interesuje mnie jak smakuje bez intensywnego aromatu kokosa
Dobrze wiedzieć że nadaje się do lunchboxa i na wynos
Warto spróbować z masłem klarowanym zamiast oleju przy smażeniu
Sposób ubijania białek opisany wyraźnie, przydatna wskazówka dla początkujących
Przepis wydaje się idealny do przygotowania na weekendowe śniadanie
Pytanie o użycie śmietany zamiast mleka przy diecie bezglutenowej
Przyjemne że można podać zarówno na słodko jak też na słono
Podanie z owocami lub syropem to dobry pomysł na śniadanie
Konsystencja puchata brzmi dobrze, chętnie przetestuję w domu