OMLET ZE SZPARAGAMI

Zrobiłam wczoraj omlet ze szparagami, taki troszkę grubszy prawie jak frittata ze szparagami, koperkiem i pomidorami. Omlet ze szparagami jest świetną propozycją dla wszystkich tych osób, które chciałaby jeść zdrowsze, bardziej zielone śniadania, no ale jednak podstawą ich porannego menu są jajka. Znam takie osoby i wiem, że wcale ich nie jest mało. W takim wypadku omlet ze szparagami jest fajna propozycją, nisko węglowodanową i jednak zieloną. Ja zrobiłam całkiem spora porcję z 10 jajek i całego pęczka szparagów. Do tego 1-2 cebulki i kilka czerwonych pomidorów i garść lub dwie koperku. Wygląda świetnie, jest soczysty, aromatyczny i z warzywami „takie hasło klucz”. A Ty lubisz szparagi? Ja za nimi jakoś specjalnie nie szaleję ale jadam ze smakiem. Jak przygotowujesz szparagi, z czym je podajesz? Ja tymczasem zapraszam na omlet ze szparagami, taka wersja dla 2 lub 3 osób na jedno śniadanie!

OMLET ZE SZPARAGAMI

OMLET ZE SZPARAGAMI – składniki:

• 1 pęczek szparagów
• 2 cebule
• 10 jajek (ekologiczne najlepsze)
• 2 łyżki masła, margaryny bezmlecznej lub oleju
• sól i pieprz do smaku
• solidna garść koperku
• 8-10 pomidorów koktajlowych

OMLET ZE SZPARAGAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w drobną kostkę, smażę lekko posoloną na maśle.
2. Obieram szparagi, łodygi kroję w plasterki, główki zostawiam całe, wrzucam wszystko na patelnię i dusze kila minut.
3. Jajka wbijam do miski, lekko rozbełtuję widelcem, solę, doprawiam pieprzem, wlewam na patelnię ze szparagami i cebulą i mieszam.
4. Pomidorki przekrawam, układam na patelni i rzucam sporo koperku.
5. Smażę kilka minut, gdy zacznie rumienić się od spodu a z wierzchu jest jeszcze miękki, przykrywam na chwilę pokrywką, żeby ściął się na małym gazie.
6. Omlet ze szparagami podaję na śniadanie dla przyjaciół i znajomych.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram