 Nie samym chlebem człowiek żyje, chociaż mąka chlebowa przydaje się do różnych wypieków i zdecydowanie warto mieć jej niewielki lub nawet całkiem spory zapas w domowej spiżarce :)Uwielbiam grissini, zajadam się nimi przed telewizorem, podaję rodzinie i gościom z suszoną szynką serrano, prosciutto, parmeńską lub nawet szynką staropolską wędzoną pociętą w przeźroczyste wręcz plasterki. Paluszki chlebowe pasują do zup, sprawdzają się jako przekąska dla dorosłych i dzieci. Wspaniale chrupią w ustach pozostawiając lekko pikantny smak za sprawą oliwy lub oleju, którego dodaję do nich w całkiem sporych ilościach. Nie żałuję oliwy w przypadku grissini byłoby to wręcz zbrodnią, gdyż cała dusza tego wypieku zaklęta jest w dobrej jakości oliwie, jej aromacie i charakterystycznej nucie smakowej. Czasami jest to oliwa z oliwek, jednak najczęściej olej, który zostaje mi po wyjedzeniu pomidorów suszonych z zalewy. Jej pikantny, lekko kwaskowy smak, z tym cudownym wręcz aromatem pomidorowym pasuje wyśmienicie do paluszków chlebowych i sprawia, że smakują wprost bajecznie. Drugą ważną sprawą, zaraz po oliwie w przypadku tego wypieku, jest grubość grissini, muszą być cienkie i tu zaczyna się gimnastyka o niewielkiej, co prawda skalali trudności, jednak wymagająca troszkę samozaparcia i chęci formowania ciasta. Z podanej niżej ilości ciasta otrzymuję w granicach 50 paluszków chlebowych. Gotowe ciasto dzielę na małe kawałki i mocno dociskając środkiem dłoni formuję długie węże, jak nazywają je wdzięcznie dzieci, które czasami pomagają mi z wielkim zaangażowaniem w produkcji paluszków chlebowych. Szczęśliwie z tym ciastem nie muszę się obchodzić delikatnie, więc dociskam i rozciągam ruchem wałkującym paluszki tak, aby były jak najcieńsze i najdłuższe. Układam je na blaszkach, smaruje oliwą i wstawiam do piekarnika. Filozofia niby żadna, ale za to zabawy po pachy. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
o ja cie alez fajne grisini, az nie umie doczekac sie wyprubowania to jest naprawe super przepis Ologi
czytalam juz kilkarazy i caly czas mam ochote zrobic te paluski chlebowe bo wyglondaja mega smacznie i chrupioce 😍
mam reszta oliwa z suszonym pomidorem i nie wiedzilem do czego dac a tu prosze przepis uratowal sytułacje wielkie dzieki
paluszki robilem raz, wyszły krzywe ale pysnzie chrupia, dzieciaki zachwycone nawet mąka sie rozlali ale bylo zabawa
Olgo jak zawsze zaskakujesz, ciesze sie ze znalazlam ten blog bo grissinim mozna podzielic sie na imprezie i kazdy pyta o przepis
to jest lepsze niz chipsy serio polecam kazdemu kto chce cos nowego sprobowac i samemu zrobic domowy snak
myslalam ze to trudne a tu proszę ciasto latwo sie wyrabja a potem tylko smarowac i pieczenie nawet dla poczatkujacych pasuje 🥖