Wpadłam na pomysł, że zupa z kurczakiem i makaronem będzie propozycją w sam raz w taki dzień. Zupa z kurczakiem i makaronem orzo lub każdym innym, jaki wpadnie wam w ręce jest po prostu pyszna. Przepełniona smakiem pieczeni, resztek z blaszki, sosu, tłuszczu oraz mięsa, które zostało z dnia poprzedniego. Upiekłam dużego ekologicznego kurczaka. Udka poszły w pierwszej kolejności a piersi, potem piersi. Od lat, na drugi dzień po pieczeniu kurczaka, indyka czy gęsi jest zupa. Taka zupa z kurczakiem i makaronem, z warzywami, natka pietruszki, koperkiem czy też szczypiorkiem smakuje po prostu zjawiskowo. Podchodzi się do garnka i wyjada ja bez opamiętania. Ostatnio kupiłam makaron orzo, to tai w kształcie dużych ziarenek ryżu. Lubie dodawać go do zupy. Zagęszcza, wzbogaca smak i syci. Jest takim smacznym elementem na który wszyscy domownicy czekają. Już pokazywałam Wam tego typu zupę przygotowaną na wywarze z kości pieczonego kurczaka ale takie opcji z makaronem i śmietaną to jeszcze nie było. A jak nie, to czas, aby się na blogu ukazała.Gdy zostaje mi porcja mięsa zawsze staram się ja jakoś wykorzystać. Stąd te pomysły na mięso z rosołu, na kurczaka czy wołowinę. Te wszytskie pasztety, zapiekanki i kotlety. Ciekawa jestem co ty robisz z mięsa kurczaka z rosołu lub z takiego, co zostanie z dnia poprzedniego. Staram się aby nic się nie marnowało. Zazwyczaj udka kurczaka znajdują chętnych, z piersi kurczaka robię pastę czy też sałatkę a zupa z kurczakiem i makaronem jest taka propozycja na wykorzystanie kości, skrzydełek, łapek i obierek mięsa z korpusu!
ZUPA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM
ZUPA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM – składniki:
- kości z 1 lub 2 upieczonych kurczaków
- pierś, nóżka albo to i to (jakieś kawałki mięsa, które zostały – u mnie to piesi, skóra i jakieś mniejsze części)
- 3-4 marchewki
- 300 ml sosu z pieczenia kurczaka (tle ile było z dna blaszki – wszystko)
- 200 g makaronu – u mnie orzo
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżki masła lub oleju (lepiej masło)
- 5 listków laurowych
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
ZUPA Z KURCZAKIEM I MAKARONEM – przepis:
- Rozdrabniam mięso z upieczonego kurczaka i przekładam do miski.
- Marchewkę obieram i kroję na kawałki. Można posiekać, albo zetrzeć na tarce w grube wiórki.
- Koperek siekam.
- Do garnka wkładam kości pieczonego kurczaka. Dodaję listki laurowe, ziele. Dolewam wody tak, aby przykryła kości na dwa palce i gotuję przez 30 minut.
- Odławiam kości. Do bulionu z kurczaka dodaję marchewkę, makaron orzo, marchewkę i sos z kurczaka. Wstawiam na gaz i gotuję do miekkości jakieś 10 minut.
- Na sam koniec do zupy dodaję śmietanę, koperek oraz całe mięso z pieczonego kurczaka. Doprawiam jeśli trzeba solą i pieprzem.
- Taka zupa z kurczakiem i makaronem może zostać podana z chlebem albo sama jeśli wolisz rzadsze zupy.
Uwielbiam te zupy z kurczakiem bardzo smacznie wyszło dziekuje za przepis
Olgazrobiła super danie moja rodzina była bardzo zadowolona polecam każdemu
Ta zupa jest idealna na chłodne dni ja dodałam jeszcze trochę pietruszki ekstra smak
Bardzo fajny pomysł na wykorzystanie mięsa nic się nie marnuje i jest pyszne
Przepis łatwy do zrobienia nawet dla początkujących kucharzy wszystko wyszło jak w opisie
Super smakowała mi ta zupa i makaron orzo to świetny dodatek do niej polecam
Zupę zrobiłam tak jak Olga napisała i wszyscy prosili o dokładkę naprawdę pychota