PASTA NA KANAPKI Z BOCZKU

Dzisiaj wspomnienie PRLu czyli pasta na kanapki z boczku wędzonego taka jak metka na kanapki. Oj tak, pasta na kanapki z boczku i cebuli lub czosnku występuje w mojej pamięci jako wspomnienie dawnej epoki. Czasów mojego dzieciństwa. Wtedy, kiedy boczek wędzony miał smak dymu, był słony i nie zawierał żadnych dziwnych konserwantów, E-dodatków. Wiem, wiem te czasy w większości minęły, chociaż można znów kupić wyroby domowe, dobrej jakości. Gdy nie masz co zrobić z tłustymi wędlinami jak podgardle czy baleron albo boczek warto pomyśleć o paście na kanapki. Wiadomo, pasta na kanapki z boczku wędzonego może zostać doprawiona w dowolny sposobów. Ja jednak preferuję po prostu cebulę, pieprz i czosnek. Jeśli macie ochotę można dodać majeranek, cząber ogrodowy, kolorowy pieprz lub nawet kapary. Trzeba przyznać, że pasta na kanapki z boczku wędzonego  jest prosta do przygotowania i bardzo smaczna. A ty, znasz pastę na kanapki z boczku wędzonego smakującą a’la metka, która była bardzo popularna w latach 70-80′ w Polsce?

PASTA NA KANAPKI Z BOCZKU

PASTA NA KANAPKI Z BOCZKU – składniki:

• 300 g boczku wędzonego surowego dość tłustego
• 1 cebula średniej wielkości (opcja)
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu
• 2-3 ząbki czosnku zależenie od ostrości, wielkości i gatunku

PASTA NA KANAPKI Z BOCZKU – przepis:

1. Boczek czyszczę z chrząstek i odcinam skórę jeśli jest. Kroję na mniejsze kawałki i mielę w maszynce do mielenia mięsa na drobnych oczkach. Miele również cebulę i 2-3 ząbki czosnku.
2. Przekładam do miski, doprawiam pieprzem i wrabiam dłonią dokładnie masę (ja robię to w rękawiczce).
3. Pasta na kanapki z boczku wędzonego zostaje przełożona do słoika i czeka na zjedzenie w lodówki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram