Dzisiaj przygotowałam wegetariańską lub wegańska pastę z awokado do kanapek. Wszelkie pasty do pieczywa, w tym pasta z awokado, goszczą na naszym stole dosłownie codziennie. Zawsze mam w lodówce jedną lub dwie pasty, no a w głowie masę przepisów na kolejne, które chcę przygotować. Teraz jeszcze młode pokolenie Smile gotuje do swojego bloga, to w kuchni bywa ciasno i gorąco :) Ale każde gotowanie to istne pole do eksperymentów i niekończące się możliwości. Super, to właśnie, dlatego przygotowywanie potraw i ogólnie całe kulinaria są takie ekscytujące, pozwalają na kreatywność, bawienie się smakami, połączeniami, fakturami i kolorami. Wystarczy chwilkę pomyśleć, dobrać to i owo, i już nowe danie gotowe! To wspaniałe, że łatwo i smacznie można karmić rodzinę a przy tym zdrowo, z dużą ilością warzyw, strączków i owoców. Już wielokrotnie pisałam, że staram się, aby nasza dieta składała się w jak największej części z nieprzetworzonych produktów warzywno-owocowych. Do tego oleje na zimno tłoczone, pestki, orzechy i strączkowe codziennie w najróżniejszej postaci. Stare porzekadło mówi, „…jesteś tym, co jesz!…” To ja mogę być mango albo awokado, może jeszcze ananasem? Te owoce lubię najbardziej, pomijając banany i pomarańcze, które zawsze są obecne w naszych lodówkach. Awokado ma to do siebie, że można z niego prawdziwe cuda wyczarować! Uwielbiam, dlatego dzisiaj wegańska pasta z awokado, fasoli i tofu na przykład :) A ty, co robisz z awokado? Jak je podajesz, może pasta z awokado przypadnie wam do gustu.
PASTA Z AWOKADO
PASTA Z AWOKADO – składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 1 puszka fasoli białej ewentualnie
- 50-80 ml oleju – najlepiej z awokado
- 1 cytryna
- 100 g sera feta, wegańskiego z migdałów, nerkowców lub klasycznego sera feta z mleka krowiego, owczego lub innego, może być tofu
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu (u mnie biały)
- 1 łyżeczka soli
- 2 małe ząbki czosnku
PASTA Z AWOKADO – przepis:
- Ugotowaną białą fasolę odlewam na sicie. Jeśli jest z puszki zazwyczaj ją jeszcze płuczę pod kranem.
- Do malaksera wkładam fasolę, awokado, dolewam olej, sok wyciśnięty z cytryn, ser, pieprz, sól i obrane ząbki czosnku. Miksuję kilkanaście sekund, aż masa stanie się jednorodna i gładka.
- Przekładam do pudełka lub miseczek i trzymam w lodówce. Pastę z awokado używam tak jak jak masła lub jako zwykłą pastę do chleba.
mm – w składnikach na 1 miejscu są 2 dojrzałe awokado :D
O rety, do wszystkiego! Ostatnio humus z awokado mniam
Jem pokrojone w kostkę na chlebie afrykanskim lub z jollow rice. Jest świetnym dodatkiem do ostrych potraw
jaw domu w zimie sadzę kiełki, jem też konfitury z letnich warzyw jak ogórki, pomidory, itp. Można też marynować
A kiedy dodaje się awokado? W przepisie zostało pominięte.