PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM
Doszłam do wniosku, że pasta z fasoli z czosnkiem jest idealną postpozycją w taką pogodę. Pasta z fasoli z czosnkiem jest pikantna, aromatyczna i pyszna. Zarówno przygotowana a białej fasoli, czarnej jak i fasoli czerwonej jak kidney, bo tu zostawiam wam całkowita dowolność. Ponieważ ja akurat miałam białą fasolę, to ona posłużyła mi jako baza do smarowidła, smalcu z fasoli jak zwykło się ją nazywać lub po prostu pasty na kanapki jak mówi się u mnie w domu. Lubię wszelakiej maści domowe pasty na kanapki, do chleba, bułek lub zapiekanek. Jako bazy używam roślin strączkowych, aromatycznych przypraw, ziół i często jakiegoś warzywnego dodatku. Zależy mi na konkretnym, wyrazistym smaku, lubię wiedzieć, co jem. A Ty jaka pastę do chleba lubisz? Ja zapraszam was dzisiaj na prosty przepis ale pazurem. Pasta z fasoli z czosnkiem ma moc, charakter i jest po prostu pyszna!
PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM
PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM – składniki:
- ugotowana fasola u mnie 2 czubate szklanki (czyli 2 puszki lub słoiki)
- 2-3 cebule (zależnie ile lubisz)
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżki tamari (bezglutenowy) lub sosu sojowego
- sól do smaku
- 1 główka czosnku + 4-5 ząbków
- sól wędzona do smaku – jeśli nie masz użyj klasycznej soli
PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM – przepis:
- Cebule kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor.
- Główkę czosnku obieram z łupinek, kroję w plasterki i chwilę podsmażam na patelni. Przekładam do miski. Kilka ząbków świeżego zgniatam w prasce lub rozcieram na pastę nożem.
- Ugotowaną fasolę podgrzewam. Jeśli używam fasoli z puszki lub słoika, przekładam ją na patelnię i lekko podgrzewam. Ciepła fasola się znacznie lepiej miksuje!
- Przekładam do malaksera fasolę wraz z zalewą (tu uwaga! Gdy mam fasolę ze słoika ma ona znikomą ilość aquafaby czyli płynu. Jeśli macie z większą ilością dla bezpieczeństwa odcedźcie ją na sicie i płyn zachowajcie!) i miksuję na jednolita masę. Dodaję soli, pieprzu i sosu sojowego. Często na tym etapie dodaję jeszcze 2 łyżki oleju i ewentualnie płyn z fasoli do konsystencji.
- Wyjmuję pastę z fasoli do miski, dodaję usmażoną cebulę, czosnek i mieszam dokładnie.
- Pasta z fasoli z czosnkiem zostaje przełożona do słoika i zjedzona po kilku godzinach z chlebem!
Czytelnik przepisu napisał
Masło
Czytelnik przepisu napisał
Czas wypróbowac ;)
Czytelnik przepisu napisał
Poproszę także :-) z góry dziękuję!
Czytelnik przepisu napisał
Czytelnik przepisu napisał
Z avokado ☺
Czytelnik przepisu napisał
Z pieczonego bakłażana,cukinii i papryki. Na ostro…Pyszna
Czytelnik przepisu napisał
Zrobilam ta z pomidorow suszonych, slonecznika pycha.
Anka napisał
Pani Olgo, zrobiłam pastę wg przepisu („Przekładam do malaksera fasolę wraz z zalewą”) i niestety wyszła breja :( Fasola z puszki zdecydowanie powinna być odsączona, może warto edytować wpis?
Olga Smile napisał
Anka – ja mam ze słoika gęstą bardzo z aquafabą – dodam do opisu zastrzeżenie co do ilości płynu. Dziękuję.