PASTA Z WĘDLINY

Mi osobiście pasta z wędliny, taka przygotowana z szynki, boczku czy kiełbasy, kojarzy się z dzieciństwem. Tu zaskoczenie, pasta z wędliny nie była mi znana z domu rodzinnego, ze śniadań, kolacji i imprez ale z książki kucharskiej, którą miałam jako dziecko. Właściwie były dwie książki, z okładkami w czerwoną i niebieska kratkę. Tam przepisy na ser biały w kształcie myszy i różne tego typu kulinarne szaleństwa, dobrze, że nie było mięsnego jeża ;) Przeglądałam też książkę kucharską mojej mamy, oprawioną w stronę kalendarza z koniem. Mam ją teraz u siebie w domu i wspominam czas, gdy kalendarz ten wisiał u nas na ścianie. Nie mogę sobie przypomnieć tyko gdzie dokładnie. No w każdym razie pasta z wędliny z czasem stała się coraz bardziej popularna. Jakoś pasuje mi okresem swojej świetności do konserwy turystycznej i paprykarza szczecińskiego. Do wyjazdów pod namiot i czasów studenckich. To fajne momenty w życiu każdego młodego człowieka. Na imprezach były sałatki ryżowe, pasta do chleba i na kanapki, oraz paluszki. Nie było rarytasów ale i tak każdy bawił się świetnie. Bywała pasta z wędliny, pasta z szynki, pasta z kiełbasy, pasta ze śledzia, pasta z sera białego i taka z jajek. Właściwe naprzemiennie i nikt się nie dziwił, ani nie wybrzydzał. Jakoś tak spokojniej było i przyjemniej mi się wydaje dla młodzieży. A może tak myślę, tylko patrząc przez pryzmat własnych wspomnień? W każdym razie, bardzo ciekawa jestem, czy dla ciebie PASTA Z WĘDLINY taka kanapkowa z szynki, kiełbasy, baleronu lub innego dowolnego mięsa jest atrakcyjna i co znajduje się najrzęsiściej w jej składzie?

PASTA Z WĘDLINY

PASTA Z WĘDLINY – składniki:

• 200 g dowolnej wędliny (u mnie mieszanka szynki wiejskiej i kiełbasy)
• 3 ogórki konserwowe lub 2 konserwowe i 1 kiszony
• 2 małe cebule fioletowe
• 1 czerwona papryka z octu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 czubata łyżka majonezu
• sól i pieprz do smaku

PASTA Z WĘDLINY – przepis:

1. Ogórki oraz paprykę kroję w drobną kostkę.
2. Nakładam rękawiczki (farbuje) i obieram cebulę, kroję w drobną kostkę i wkładam do miski razem z papryka i ogórkami.
3. Z szynki zdejmuję sznurki i siatkę, z kiełbasy sztuczną osłonę lub naturalną. Jednak wolę gdy tych osłonek nie ma.
4. Do malaksera wkładam wędlinę i rozdrabniam na pastę. Dodaję do warzyw razem z majonezem i koncentratem. W razie potrzeby doprawiam.
5. Pasta z wędliny,  z szynki, boczku czy kiełbasy z dodatkiem wyrazistych dodatków świetnie wpisuje w klimat śniadania i kolacji.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram