Niech to cudownie zielone pesto z natki pietruszki będzie dla was namiastka lata. Cudowne w smaku pesto z natki pietruszki, nerkowców lub prażonych pestek słonecznika, z dodatkiem soku z cytryny jest wspaniałą alternatywą dla klasycznego i chyba najbardziej znanego pesto z bazylii. Od wielu miesięcy kupuje w markecie olbrzymie pęczki natki pietruszki. Obdzielam nią świnki morskie, wszystkie bez wyjątku a to co zostaje, wykorzystuję do przygotowania pesto z natki pietruszki. Zimą brakuje mi zieleniny, oczywiście rekompensuję ja sobie daniami z udziałem brokułu, szpinaku, natki pietruszki czy bobu ale jednak zieleń w pesto to zupełnie coś innego. Staram się aby w naszej codziennej diecie było jak najwięcej rozmaitych warzyw i owoców, aby dieta nie była monotonna czy nudna. Dlatego też polecam pesto z natki pietruszki przygotować na zapas i wykorzystywać do makaronu, do klusek wszelakich, jako dodatek do past na kanapki, zamiast masła czy nawet do roślinnych pasztetów. Zawsze pasuje bez dwóch zdań. Pytałam czy wolicie nowe pesto czy pastę na kanapki, ponieważ pasta dopiero co była to dzisiaj pesto, zielone, esencjonalne i niezwykle pyszne! Trzeba to jasno powiedzieć, po prostu pesto z natki pietruszki ma moc i niech ta moc zieleni będzie w Wami codziennie!
PESTO Z NATKI PIETRUSZKI
PESTO Z NATKI PIETRUSZKI – składniki:
- 1 duży pęczek natki pietruszki. U mnie był tej wielkości, że objęłam dłonią łodyżki
- 1 cytryna
- 2/3 szklanki nerkowców lub pestek słonecznika albo migdałów
- ½ szklanki oliwy (o ile lubisz ten smak)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- kolorowy pieprz do smaku
PESTO Z NATKI PIETRUSZKI – przepis:
- Na suchej patelni prażę nerkowce lub słonecznik ewentualnie migdały. Muszą stać się chrupki i podpieczone. Studzę.
- Do kielicha blendera lub malaksera wkładam natkę pietruszki (u mnie z łodyżkami ponieważ blender radzi sobie z nimi bez problemu), do tego nerkowce, obrane ząbki czosnku, obraną ze skórki połówkę cytryny, sól i trochę pieprzu. Dolewam oliwę i miksuję.
- Ja lubię, gdy pesto z natki pietruszki ma trochę grudek i nie jest do końca jednorodne.
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w weekend
Instrukcje przejrzyste, podoba mi się dodatek soku z cytryny i czosnku
Fajna alternatywa dla klasycznego pesto chętnie spróbuję wersji z prażonym słonecznikiem
Przyda się do makaronu i kanapek, dobrze że jest przepis na zapas
Instrukcje są jasne, zwracam uwagę na prażenie orzechów przed miksowaniem
Porady dotyczące przechowywania byłyby przydatne zanim przygotuję większą ilość pesto
Przepis wygląda na prosty i praktyczny, warto przygotować na zapas
Doceniam zamiennik bazylii, to świetna alternatywa na zimowe dni
Dziękuję Olgo za przepis, prosty sposób na zielone pesto
Zastanawiam się jak intensywny smak cytryny będzie przy mniejszej ilości oliwy