Pesto z pietruszki

Pesto z pietruszki Pesto z pietruszki

Ja wiem, że pesto z pietruszki nie jest najpopularniejszym daniem wszech czasów, a szkoda. Bowiem pesto z pietruszki czyli coś na kształt zielonego sosu na bazie rzeczonej natki pietruszki, orzechów nerkowca, laskowych prazonych lub migdałów, z dodatkiem czosnku, oliwy, przypraw a dla wielbicieli typowych włoskich smaków sera. Nie wiem czy wiecie ale w sprzedaży jest również wegański ser, czyli taki bez białek mleka i ten oszukany parmezan również nadaje się do pesto z pietruszki. Ponieważ dzisiaj nie miałam ochoty na jakieś szczególne gotowane a mąż przywiózł mi ze sklepu cudownej urody wielki pe pietruszki musiałam zrobić pesto. Nie było wyjścia. Zresztą wystarczy spojrzeć na ten kolor – cudowności! A ty znasz pesto z pietruszki, robisz je, lubisz?

Pesto z pietruszki

Pesto z pietruszki – składniki:

  • 1 pęczek natki pietruszki
  • garść lub dwie szpinaku (opcja dla złagodzenia smaku)
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca, migdałów lub macadamia
  • 2-3 ząbki czosnku (zależnie od gatunku i mocy)
  • 80 ml oleju lub oliwy (jak wolisz, oliwa bywa gorzka a nie każdemu smak ten odpowiada)
  • kawałek ostrej papryczki chili
  • sól do smaku
  • pieprz kolorowy do smaku
  • można dodać około 50 g sera w typie lub parmezanu, świetnie sprawdza się również wegański parmezan
  • opcja – ja uwielbiam dodać 2 duże usmażone na złoto cebule, po prostu pokrojone w kostkę i usmażone – spróbuj podkręcają smak pesto na maksa!

Pesto z pietruszki – przepis:

  1. Do kielicha blendera lub malaksera wkładam wszystkie składniki, oczywiście czosnek jest obrany z łupin :)
  2. Miksuję składniki na pesto z pietruszki w opcji puls lub na szybkich obrotach.
  3. I tyle, pesto z pietruszki jest gotowe, wystarczy wymieszać go z makaronem!

76 myśli na “Pesto z pietruszki”

  1. Do dziś nie wiedziałam co to pesto, a to po prostu poezja smaku.Często korzystam z twoich przepisów,dziękuję.

  2. Cudowne,aromatyczne pesto!Wersja ze szpinakiem i cebulką jest obłędna!

  3. Fanka soków

    Olgo, czy to pesto mozna pasteryzowac? Chcialabym troche słoiczków zrobic

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …