Dzisiaj przygotowałam dla Was pieczeń z kurczaka z warzywami i ryżem. Ot taką codzienną, bez fajerwerków. Pieczeń z kurczaka z warzywami można przygotować z mięsa z rosołu, marchewki, pietruszki i selera. Jeśli macie ugotowaną z dnia poprzedniego kaszę gryczaną, jęczmienną lub owsianą ona też, zdecydowanie też się nadaje. To jeden z tych przepisów, który możecie modyfikować, zmieniać i dostosowywać. Jeśli macie surowe mięso mielone, to też pieczeń z kurczaka z warzywami wyjdzie rewelacyjna. Ja właśnie miałam mielone z udek kurczaka. Takie na kotlety bez żadnych dodatków ale doszłam do wniosku, że smażyć to ja dzisiaj nie będę i wszelkie pieczenie będą jak najbardziej na miejscu. Wykorzystałam ryż ugotowany dnia poprzedniego i smażona paprykę, która została mi z porannego przygotowywania sosu do makaronu. Dobrze się stało, bo pieczeń z kurczaka z warzywami powędrowała do moich rodziców i była dla nich przyjemną odmianą od codziennych zup.
PIECZEŃ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI
PIECZEŃ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI – składniki:
- 1 kg mięsa mielonego z kurczaka
- 3 cebule
- 2 czerwone papryki (może być tej ajvar ze słoika)
- 4 jajka
- 1 czubata szklanka ugotowanego ryżu (ilość po ugotowaniu)
- 250 g wędzonego boczku zmielonego lub rozdrobnionego w malakserze ewentualnie jakiejś kiełbasy wędzonej
- 5 łyżek bułki tartej (osoby bezglutenowe muszą wybierać bułkę tartą oznaczoną gluten free)
- sól i czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
PIECZEŃ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI – przepis:
- Papryki myje, wkrawam gniazdo nasienne a papryki kroję w dużą kostkę.
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na kilku łyżkach oleju, dodaje paprykę i duszę aż stanie się miękka. Przekładam do malaksera lub maszynki do mielenia mięsa i rozdrabniam.
- Boczek lub kiełbasę kroję bardzo drobno lub mielę w maszynce do mielenia mięsa ewentualnie szatkuję w malakserze.
- W dużej misce wyrabiam mięso z 4 jajkami do czasu, aż stanie się kleiste. Dodaję do niego cebulę z papryką, ryż, zmielony wędzony boczek, sól, czarny pieprz oraz bułkę tartą. Wyrabiam ręką kilkanaście sekund do czasu, aż wszystkie składniki ładnie się połączą.
- Do podłużnej blaszki wkładam mięso mocno ugniatając aby nie zostały w masie bąble powietrza. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 60-70 minut. Wyjmuję, odstawiam na 15 minut i pieczeń z kurczaka z warzywami jest gotowa do podawania na ciepło a po całkowitym wystudzeniu na zimno, jako element kanapek, świetnie zastępujący wędlinę!
Pieczenie zamiast smażenia to praktyczne rozwiązanie dla zabieganych osób
Olgo podane proporcje ułatwiają planowanie posiłku dla rodziny
Przepis wydaje się szybki do przygotowania nawet bez doświadczenia
Olgo, opis przejrzysty, przydałoby się kilka wskazówek temperatury
Gotowa pieczeń na zimno sprawdzi się bardzo dobrze jako przekąska
Przyda się dla zabieganych osób szukających prostych rozwiązań kulinarnych
Idealne danie na kanapki następnego dnia po wystudzeniu
Proporcje wydają się rozsądne, jednak warto sprawdzić czas pieczenia
Prosty przepis do odtworzenia w domowych warunkach, dzięki
Zwracam uwagę na sugerowaną ilość bułki tartej dla bezglutenowców