Dziś wersja nowoczesna, mniej klasyczna czyli pieczeń rzymska z warzywami bez dodatkowych węgli. Pieczeń rzymska z warzywami czy też pieczeń z mięsa mielonego lub inaczej klops jest znacznie wygodniejsza do przygotowania niż mielone. Nie trzeba pilnować, nie trzeba dosypywać bułki tartej, mąki czy innego zagęstnika a jednocześnie elementu rozluźnienia masy. W wersji pieczonej śmiało można dopasować przepis i połączyć mięso pół na pół z warzywami. Masa ścina się za pomocą jajek i samego mięsa. Tu można wybrać: mielone wołowe, wieprzowe, z indyka, kurczaka, cielęciny, drobiowe mieszane lub nawet baranie, czy też jagnięce. Każde jest spoko. Z warzyw też spokojnie możecie wybierać. Jak pisałam, ja miałam jeszcze kilka różyczek kalafiora gotowanego z rana, poszło ile poszło w sałatce, reszta została na sicie. To też go dodałam, gdybym miała brokuła, też bym włożyła do pieczeni, bo ona lubi wszelakie warzywa a ja też za nimi przepadam. W tym przepisie ograniczyłam ilość węglowodanów do wysypania formy do pieczenia. Przepis jest jedną blaszkę keksówkę kopertową o wymiarach 30 x 12 x 8 cm. Taką klasyczną ze stali nierdzewnej, co to nie można myć w zmywarce. To dla mnie niewielki problem ale muszę pamiętać, żeby ich nie wstawić, a wyjątkowo się z nimi lubię. Ja kupiłam keksówki po jakieś 8 zł, marki InMet ze Spółdzielnie Inwalidów. Ja muszę powiedzieć, że tak dobrych blach, to ja do ciasta, pieczeni i do chleba, to nie miałam. Co prawda, trzeba je natłuszczać i wsypywać bułką tartą ale wszystko co pieczone, wyskakuje z nich idealne. Oczywiście wszelkie szklane, metalowa, teflonowe czy też ceramiczne lub powlekane blachy mogą być jeszcze lepsze. Mam ich naście i wybieram na bieżąco. Do tej pieczeni rzymskiej z warzywami nie chciałam już wkładać jajek gotowanych na twardo. A miałam, bo jedliśmy na śniadanie i przygotowywałam pastę ale jakoś, co za dużo, to nie zdrowo ;) PIECZEŃ RZYMSKA z mięsa kurczaka, indyka, wieprzowiny czy wegetariańska na przykład z soczewicy? Ciekawa jestem, którą preferujesz? Ja z swojej strony zapraszam, niech moja pieczeń rzymska z warzywami zainspiruje Was do pieczenia, jedzenia i szybkich dań codziennych.
PIECZEŃ RZYMSKA Z WARZYWAMI
PIECZEŃ RZYMSKA Z WARZYWAMI – składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 2 papryki czerwone
- 5 jajek
- 1 cebula
- 1 pęczek natki pietruszki
- ja miałam jeszcze kilka różyczek kalafiora gotowanego to dodałam, gdybym miała brokuła, też bym włożyła do pieczeni
- kilka łyżek masła lub oleju do smażenia cebuli
- 2 łyżeczki przyprawy hraissa lub takiej do mięsa mielonego lub pieczeni
- tłuszcz do wysmarowania blaszki i bułka do wysypania, może być pszenna, keto, bezglutenowa, dowolnie
PIECZEŃ RZYMSKA Z WARZYWAMI – przepis:
- Papryki myję, wycinam gniazdo nasienne a miąższ kroję w kostkę.
- Jajka rozbijam.
- Natkę pietruszki szatkuję
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na maśle, studzę.
- W misce mieszam mięso mielone z jajkami, papryką, cebulą, natką pietruszki i poszatkowanymi różyczkami kalafiora. Do tego przyprawy do smaku. Masa będzie dość rzadka.
- Formę do pieczenia smaruję tłuszczem, wysypuję bułką i przekładam masę mięsną z warzywami.
- Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę przez godzinę.
- Pieczeń wystawiam, studzę w blaszce. Najlepiej wstawić ja jeszcze do lodówki i dopiero wyjmować. Ja kroiłam gorącą więc była mało zwarta.
- Pieczeń rzymska z warzywami jest fajna do jedzenia na śniadanie z bułką, jako wkład na kanapek lub element obiadu z ziemniaczkami i surówką.
