Dzisiaj przygotowałam dla Was pieczeń z kurczaka z warzywami i ryżem. Ot taką codzienną, bez fajerwerków. Pieczeń z kurczaka z warzywami można przygotować z mięsa z rosołu, marchewki, pietruszki i selera. Jeśli macie ugotowaną z dnia poprzedniego kaszę gryczaną, jęczmienną lub owsianą ona też, zdecydowanie też się nadaje. To jeden z tych przepisów, który możecie modyfikować, zmieniać i dostosowywać. Jeśli macie surowe mięso mielone, to też pieczeń z kurczaka z warzywami wyjdzie rewelacyjna. Ja właśnie miałam mielone z udek kurczaka. Takie na kotlety bez żadnych dodatków ale doszłam do wniosku, że smażyć to ja dzisiaj nie będę i wszelkie pieczenie będą jak najbardziej na miejscu. Wykorzystałam ryż ugotowany dnia poprzedniego i smażona paprykę, która została mi z porannego przygotowywania sosu do makaronu. Dobrze się stało, bo pieczeń z kurczaka z warzywami powędrowała do moich rodziców i była dla nich przyjemną odmianą od codziennych zup.
PIECZEŃ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI
PIECZEŃ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI – składniki:
- 1 kg mięsa mielonego z kurczaka
- 3 cebule
- 2 czerwone papryki (może być tej ajvar ze słoika)
- 4 jajka
- 1 czubata szklanka ugotowanego ryżu (ilość po ugotowaniu)
- 250 g wędzonego boczku zmielonego lub rozdrobnionego w malakserze ewentualnie jakiejś kiełbasy wędzonej
- 5 łyżek bułki tartej (osoby bezglutenowe muszą wybierać bułkę tartą oznaczoną gluten free)
- sól i czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
PIECZEŃ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI – przepis:
- Papryki myje, wkrawam gniazdo nasienne a papryki kroję w dużą kostkę.
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na kilku łyżkach oleju, dodaje paprykę i duszę aż stanie się miękka. Przekładam do malaksera lub maszynki do mielenia mięsa i rozdrabniam.
- Boczek lub kiełbasę kroję bardzo drobno lub mielę w maszynce do mielenia mięsa ewentualnie szatkuję w malakserze.
- W dużej misce wyrabiam mięso z 4 jajkami do czasu, aż stanie się kleiste. Dodaję do niego cebulę z papryką, ryż, zmielony wędzony boczek, sól, czarny pieprz oraz bułkę tartą. Wyrabiam ręką kilkanaście sekund do czasu, aż wszystkie składniki ładnie się połączą.
- Do podłużnej blaszki wkładam mięso mocno ugniatając aby nie zostały w masie bąble powietrza. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 60-70 minut. Wyjmuję, odstawiam na 15 minut i pieczeń z kurczaka z warzywami jest gotowa do podawania na ciepło a po całkowitym wystudzeniu na zimno, jako element kanapek, świetnie zastępujący wędlinę!
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, spróbuję z kaszą zamiast ryżu
Dobrze opisane kroki i sensowne proporcje, Olga ma pomysł na wykorzystanie resztek
Przepis jasno opisany przez Olgę, spróbuję wersji z kaszą i dam znać
Przepis wydaje się praktyczny i prosty do przygotowania w domowych warunkach
Chętnie spróbuję tej pieczeni z wykorzystaniem gotowanego ryżu i warzyw
Ciekawe połączenie składników, spróbuję wersji z mięsem z rosołu jak Olga proponuje
Dobrze opisany sposób przygotowania, przydatne wskazówki o wykorzystaniu resztek z dnia poprzedniego
Dobry pomysł na wykorzystanie resztek ryżu i smażonej papryki w pieczeni
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, spróbuję z pieczonymi warzywami
Przepis wygląda praktycznie i prosty do modyfikacji, dziękuję za inspirację