PIECZONA CUKINIA

Ostatnio na czasie jest u nas pieczona cukinia. Taka z ziołami najlepiej. Pieczona cukinia, taka z piekarnika świetnie komponuje się z ziołami takimi powszechnie dostępnymi w sklepach jak tymianek, oregano lub rozmaryn. Do tego oczywiście czosnkiem, ale nie tylko pieczona cukinia lubi czosnek. Ziemniaki z piekarnika i inne pieczone warzywa korzeniowe też nie mogą się bez niego obejść. Pierwotnie miało nie być dzisiaj przepisu na cukinię. Pojawiła się ona w sumie z zaskoczenia. Przywieźliśmy kilka dni temu karton cukinii i bakłażanów. O ile na bakłażany miałam pomysł, o tyle na cukinię nie koniecznie. Doszłam jednak do wniosku, że sporo osób unika w codziennej diecie węglowodanów. Jeśli trafi się ktoś taki przy stole i odmówi ziemniaków do obiadu, to będzie mógł zjeść kotleta z cukinią i też będzie smacznie. Zawsze staram się, aby moje przepisy były na tyle elastyczne, by każdy znalazł coś dla siebie. W tym celu czasami coś w nich zmieniam, coś dodam lub odejmę. Takie kulinarne zmiany są dla mnie bardzo fajne, odświeżające i przełamujące rutynę, a jak widać nawet podczas planowania obiadu można zaskoczyć czymś swoją rodzinę :) Ciekawa jestem czy Ty wolisz cukinie czy bakłażana? Wiem, że nie są to zbyt podobne warzywa ale zdecydowanie znajda się zwolennicy jednych jak i drugich. U mnie jednak dzisiaj pieczona cukinia, taka wprost z piekarnika z ziołami, czosnkiem i oliwą – CUDO!

PIECZONA CUKINIA

PIECZONA CUKINIA – składniki:

• 1 kg zielonej cukinii o miękkiej skórce
• 50 ml oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 4 ząbki czosnku
• świeży tymianek

PIECZONA CUKINIA – przepis:

1. Cukinie myję. Kroję w 1 cm grubości plastry, następnie w słupki.
2. Przekładam do żaroodpornej formy. Polewam oliwą.
3. Obieram czosnek i kroję w plasterki, dodaję do cukinii.
4. Delikatnie solę, ocieram tymianek i wszystko mieszam razem.
5. Cukinię wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 30 minut z termoobiegiem.
6. Pieczona cukinia taka gorąca, wprost z piekarnika, pasuje jako dodatek do obiadu!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram