PIECZONA DYNIA PIŻMOWA

Taka pieczona dynia piżmowa była u nas dzisiaj na obiad – wyszła super! Pieczona dynia piżmowa albo hokkaido pieczona, to dwie najpopularniejsze odmiany dyni w naszym domu. Ta pierwsza piżmowa o wydłużonym kształcie i małej części z pestkami nadaje się wyśmienicie do pieczenia. Jest dość sucha, powiedziałabym, że w strukturze jest podobna do ziemniaków jednak kroi się fantastycznie nawet w grube plastry. Za to hokkaido nawet nie trzeba obierać. Zawiera sporo pestek ale skórka po opieczeniu wspaniale rozpada się podczas miksowania. Pieczona dynia piżmowa jest prostym do przygotowania daniem w wersji wegetariańskiej, wegańskiej lub mięsnej. Oczywiście każda jest spoko, chociaż ja dzisiaj postawiłam na wege. Moja pieczona dynia piżmowa została nadziana czyli faszerowana fasolą z porem, fetą, rozmarynem i dużą ilością pieprzu. Wspaniale smakowała, podpowiem, że najsmaczniejsza w wersji wegetariańskiej jest feta owcza lub owczo-kozia. W wersji wegańskiej ja używam fety roślinnej, też jest bardzo ale to bardzo smaczna. Może nieco trudniejsza do kupienia ale można zamówić ją nawet w sklepach internetowych z dowozem do domu. Rozpoczął się teraz sezon na dynię, gdy byłam dwa dni temu w sklepie do koszyka wpadła mi dynia piżmowa, dynia hokkaido, prowansalska oraz dynia zwyczajna. Od kilku dni chcę kupić dynię makaronową ale jakoś nie mogę na nią trafić. Jeszcze ciekawą odmianą jest dynia japońska, no i oczywiście wielokształtne dynie ozdobne. Mam u siebie tyle przepisów na dynię, że z przyjemnością sama po nie sięgam. Na facebooku prosiliście mnie o kolejne pomysły na dynię, dobrze, będą na dniach a dzisiaj pierwszy, bo pieczona dynia piżmowa faszerowana jeszcze nie była pokazywana na blogu :)

PIECZONA DYNIA PIŻMOWA

PIECZONA DYNIA PIŻMOWA – składniki:

• 1 dynia piżmowa
• 1 słoik ugotowanej fasoli (może być puszka)
• 150-200 g fety
• 1 cebula
• 1 duża gałązka rozmarynu
• 3 łyżki oleju lub masłą
• sól i pieprz
• trochę wędzonej papryki lub przyprawy harrisa

PIECZONA DYNIA PIŻMOWA – przepis:

1. Dynie przekrawam na pół. Wyjmuję łyżką pestki. Układam dynię w blaszce do pieczenia, smaruję dynię olejem i posypuję harrisą. Przykrywam folią aluminiową i piekę 55 minut w 175 stopniach.
2. W tym czasie obieram cebulę. Kroję w plasterki i szklę na oleju. Dodaję odcedzoną fasolę, posiekany rozmaryn oraz sporo soli i pieprzu. Mieszam i przesmażam razem. Na koniec wyłączam gaz i wkruszam do letniego farszu fetę.
3. Wystawiam dynię z piekarnika, nadziewam fasolą z fetą i przyprawami. Wstawiam do piekarnika ponownie ale już bez przykrycia i piekę 45 minut w 175 stopniach.
4. Pieczona dynia piżmowa została u mnie podana tak jak widzicie, w połowie jedzenia zdecydowaliśmy się jeszcze na porcję pikantnego sosu pomidorowego.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram