Przygotowałam dzisiaj pieczone pieczarki w azjatyckim stylu. Pieczone pieczarki z mielonym kuminem, kolendrą, ostrą papryką smakują ach, no fantastycznie, no po prostu fantastycznie. Co jeszcze lepsze, zrobisz pieczone pieczarki zaledwie w kilka chwil, reszta to czas potrzebny do pieczenia, zależnie od piekarnika średnio 20 minut. Jeśli zastanawiasz się do czego podawać pieczone pieczarki, to powiem, że właściwie d wszystkiego. Pasują idealnie jako ciepły element sałatek, do położenia na kanapki, po wymieszaniu z ryżem lub makaronem nadają się na ciepłą kolację. Mój mąż mógłby je jeść w kółko i na okrągło. W sumie się dziwie, pieczone pieczarki są po prostu pyszne i nie da się tego ukryć. Mam na blacie w kuchni 3 kg skrzyneczkę pięknych pieczarek i zabieram się do roboty, co wybierasz: pieczone pieczarki, smażone pieczarki czy możne jednak duszone? Ja lubię wszystkie wymienione plus jeszcze koniecznie pieczarki w occie za którymi przepadam! No ale ja octowa babeczka jestem i wszelakie marynowane warzywa wcinam jak wiewiórka orzeszki. W każdym razie, ponieważ właśnie zrobiłam pieczone pieczarki to dzielę się przepisem z moimi czytelnikami.
PIECZONE PIECZARKI
PIECZONE PIECZARKI – składniki:
- 1200 g pieczarek
- 3 cebule
- 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych)
- 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych)
- 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych)
- 2 łyżeczki soli
- 1 ostra papryczka suszona lub ½ łyżeczki w proszku
- 60 ml oleju
- opcjonalnie – kolendra lub natka pietruszki do posypania
PIECZONE PIECZARKI – przepis:
- Pieczarki czyszczę, nie obieram ich, jedynie przycinam nóżki. Brzmi dramatycznie ;) Ja wycięłam na łebkach pieczarek taka gwiazdę, jak robi się na shitake. To jednak forma ozdobna, a nie użytkowa, więc możesz pominąć, jeśli masz taka ochotę.
- Cebule obieram i kroję w piórka.
- Do młynka do mielenia kawy wkładam wszystkie przyprawy włącznie z solą i mielę na jednolity proszek.
- W kubku mieszam przyprawy w olejem.
- Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Na dnie nierdzewnej formy do pieczenia układam cebulę, wkładam pieczarki i polewam olejem z przyprawami. Mieszam bardzo dokładnie.
- Wstawiam pieczarki d piekarnika i piekę przez 20-25 minut. Zmniejszą się one niestety o połowę.
- Pieczone pieczarki podaję jako dodatek do obiadu lub zjadamy je na kanapkach z domowe chleba!
Chętnie wypróbuję z kolendrą i natką pietruszki, wydaje się to smaczne
Dobry pomysł na dodatek do sałatki lub kanapek idealny na kolację
Dziękuję Olgo za podzielenie się przepisem, przetestuję go z rodziną
Podoba mi się prostota przepisu i składniki wydają się dobrze dobrane
Ładnie opisany przepis, podanie wskazówek dotyczących przypraw bardzo pomocne
Smak orientalny brzmi interesująco, można też eksperymentować z różnymi przyprawami
Przy takim przepisie warto eksperymentować z ostrą papryką lub kolendrą świeżą do podania
Dobre pomysły podania, spróbuję na kanapkach oraz jako dodatek do ryżu
Olga podała konkretne wskazówki co do pieczenia więc łatwo osiągnąć dobry efekt
Lubię propozycję z kuminem i kolendrą ponieważ dodaje ciekawy aromat potrawom