PIECZONE PIECZARKI

Przygotowałam dzisiaj pieczone pieczarki w azjatyckim stylu. Pieczone pieczarki z mielonym kuminem, kolendrą, ostrą papryką smakują ach, no fantastycznie, no po prostu fantastycznie. Co jeszcze lepsze, zrobisz pieczone pieczarki zaledwie w kilka chwil, reszta to czas potrzebny do pieczenia, zależnie od piekarnika średnio 20 minut. Jeśli zastanawiasz się do czego podawać pieczone pieczarki, to powiem, że właściwie d wszystkiego. Pasują idealnie jako ciepły element sałatek, do położenia na kanapki, po wymieszaniu z ryżem lub makaronem nadają się na ciepłą kolację. Mój mąż mógłby je jeść w kółko i na okrągło. W sumie się dziwie, pieczone pieczarki są po prostu pyszne i nie da się tego ukryć. Mam na blacie w kuchni 3 kg skrzyneczkę pięknych pieczarek i zabieram się do roboty, co wybierasz: pieczone pieczarki, smażone pieczarki czy możne jednak duszone? Ja lubię wszystkie wymienione plus jeszcze koniecznie pieczarki w occie za którymi przepadam! No ale ja octowa babeczka jestem i wszelakie marynowane warzywa wcinam jak wiewiórka orzeszki. W każdym razie, ponieważ właśnie zrobiłam pieczone pieczarki to dzielę się przepisem z moimi czytelnikami.

PIECZONE PIECZARKI

PIECZONE PIECZARKI – składniki:

• 1200 g pieczarek
• 3 cebule
• 1 łyżeczka ziaren kuminu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych)
• 1 łyżeczka ziaren kolendry (ja miałam całe, możesz użyć mielonych)
• 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu (ja miałam całe, możesz użyć mielonych)
• 2 łyżeczki soli
• 1 ostra papryczka suszona lub ½ łyżeczki w proszku
• 60 ml oleju
• opcjonalnie – kolendra lub natka pietruszki do posypania

PIECZONE PIECZARKI – przepis:

1. Pieczarki czyszczę, nie obieram ich, jedynie przycinam nóżki. Brzmi dramatycznie ;) Ja wycięłam na łebkach pieczarek taka gwiazdę, jak robi się na shitake. To jednak forma ozdobna, a nie użytkowa, więc możesz pominąć, jeśli masz taka ochotę.
2. Cebule obieram i kroję w piórka.
3. Do młynka do mielenia kawy wkładam wszystkie przyprawy włącznie z solą i mielę na jednolity proszek.
4. W kubku mieszam przyprawy w olejem.
5. Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Na dnie nierdzewnej formy do pieczenia układam cebulę, wkładam pieczarki i polewam olejem z przyprawami. Mieszam bardzo dokładnie.
6. Wstawiam pieczarki d piekarnika i piekę przez 20-25 minut. Zmniejszą się one niestety o połowę.
7. Pieczone pieczarki podaję jako dodatek do obiadu lub zjadamy je na kanapkach z domowe chleba!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram