PIECZONE STEKI Z KALAFIORA

Od razu napiszę, że pieczone steki z kalafiora zyskały taką nazwę za sprawą kształtu i fantastycznemu smakowi. Pieczone steki z kalafiora przygotowuję od lat na wiele sposobów. Nie ma jednego, jedynego sposobu takiego właściwego, który nie może zostać zmodyfikowany od czasu do czasu. W gotowaniu właśnie to jest przyjemne, że można zmieniać, zastępować i dobierać smaki i skład pod własne gusta i kubki smakowe. Ja na przykład od lat uwielbiam kolendrę, zarówno ziarno, jako przyprawę oraz jej listki. Wiem, wiem, ludzie dzielą się na tych, co kolendrę lubią lub nie. Jest to jedno z ziół do którego nie da się odnieść obojętnie. Dlatego, żeby pieczone steki z kalafiora zyskały na uniwersalności zamieniłam kolendrę na mieszankę  grillową. Naprawdę jest to świetne danie na spotkanie! Mam wrażenie, że steki z kalafiora są mniej pracochłonne niż wrażenie, które robią! Pieczone steki z kalafiora, tak samo jak mielone kotlety z kalafiora czy pasta, mogą mieć przeróżne smaki, zależnie od użytych przypraw, marynat, warzyw i dodatków. U nas występują właściwie naprzemiennie. Pojawiają się u mnie na stole od czasu do czasu, gdy mam ochotę na pikantne i aromatyczne danie, ale za nic nie mam ochoty się zbytnio napracować. Czasami zapraszam znajomych na obiad i wtedy również steki z kalafiora podane z ryżem, pomidorkami, z cebulką lub porami są świetnym daniem na spotkanie. Generalnie kalafiorów jemy dużo w gulaszach, curry, w formie pieczonej, duszonej, gotowanej, kiszonej jak również na surowo u surówkach. Zresztą same steki z kalafiora można piec pod rusztem w piekarniku, tak jak ja to robię dla kilku osób na raz. Można też smażyć je na patelni lub nawet grillować na klasycznym grillu węglowym lub gazowym. Do wyboru, do koloru zależnie od pory roku i miejsca! Zapraszam na pyszne i domowe pieczone steki z kalafiora, takie, które na pewno przypadną do gustu wszystkim, którzy lubią warzywa, dietę wegetariańską lub wegańską.

PIECZONE STEKI Z KALAFIORA

PIECZONE STEKI Z KALAFIORA – składniki:

• 2 kalafiory
• 3 łyżki przyprawy do grilla
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek wody
• 3 ząbki czosnku obrane i przepuszczone przez praskę
• sól i pieprz do smaku

PIECZONE STEKI Z KALAFIORA – przepis:

1. W misce dokładnie mieszam wszystkie składniki marynaty, czyli olej, wodę, przyprawę grillową, czosnek i wędzoną paprykę.
2. Kalafiory kroję w dwucentymetrowe plastry. Dokładnie nacieram marynatą.
3. Przyda się papier do pieczenia lub powlekana blaszka z nieprzywieralną powierzchnią.
4. Na dużej blasze układam moje steki z kalafiora, polewam marynatą albo nacieram pędzelkiem z obu stron. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piekę pod grillem średnio 25 minut. Zazwyczaj nie odwracam ich w trakcie pieczenia, no chyba, że zaczną się zbyt mocno przypalać. Pieczone steki z kalafiora podaję z ryżem lub warzywami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram