PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I GRZYBAMI

Dzisiaj wersja wege na święta czyli pierogi z kasza gryczaną i grzybami oraz serem do kompletu. Pierogi z kasza gryczaną i grzybami leśnymi czy też po prostu pieczarkami albo boczniakami fajnym daniem codziennym, weekendowym i od święta. Zawsze staram się przygotować coś dla mięsożerców i roślinożerców. W końcu od tego są święta, żeby każdy najadł się do syta. Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami zrobiłam w zeszłym tygodniu i już dawno zniknęły. W tym roku wymęczył mnie ten ostatni kwartał, zarówno zdrowotnie jak i energetycznie oraz psychicznie. Powiedziałam STOP, nie będę piekła na święta i ugotuje tylko to, co muszę. A resztę odpuszczam! Ciasta zamówiłam u Chlebszy tam gdzie chleby kupuję, bo mają receptury domowe i świetny skład. Pierwszy raz w zeszłym tygodniu, drugi raz teraz i już wiem, co zamówię w następnym tygodniu na Wigilię. Jeszcze się waham, co z pierogami czy lepić czy kupić … Zrobię pewnie zupę grzybową, z warzyw z bulionu sałatkę jarzynową, trzy rodzaje śledzia. Bo ryba po grecku była wczoraj, więc za tydzień nikt jej jeść nie będzie chciał. Ryby chyba smażyć nie będę, no chyba, że mama będzie nastawiona. W końcu chcę w święta odpocząć a nie narobić się jak dzik. Link do ciast: Link do wspomnianej ryby po grecku i zupy grzybowej. A TY CO PLANUJESZ GOTOWAĆ czy też po prostu PRZYGOTOWAĆ na święta? Ciągle myślę nad tym czy jednak się wysilić dodatkowo i znowu zrobić ponownie pierogi z kaszą gryczaną i grzybami oraz serem feta lub twarogiem czy może jednak kliknąć jeszcze w sklepie internetowym i kupić na przykład Pierogi Bobowskie bo są bardzo smaczne.

PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I GRZYBAMI

PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I GRZYBAMI – składniki:

• Jak zrobić ciasto na pierogi – tradycyjne pszenne (to PRZEPIS BABCI)
• Ciasto na pierogi bezglutenowe zaparzane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe gryczane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe mieszane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe Schar
• z gotowych mieszanek może być 5 Stagioni gluten free świetne z niej pierogi wychodzą!
• 300 g kaszy gryczanej palonej lub niepalonej
• 500 g pieczarek
• 300 g sera białego, fety lub twarogu
• 3 duże cebule usmażone na złoto
• 1 czubata łyżka pieprzu ziołowego
• sól do smaku
• kilka łyżek masła lub oleju

PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ I GRZYBAMI – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju.
2. Gotuję kaszę gryczaną zgodnie z przepisem z linku.
3. Pieczarki kroję w plasterki lub siekam w malakserze bo tak jest szybciej. Przesmażam na kilku łyżkach masła lub oleju.
4. Ser rozgniatam widelcem w głębokim talerzu.
5. W misce łączę kaszę, ser, pieczarki, cebulę i obficie doprawiam solą oraz pieprzem.
6. Przygotowuję wybrane ciasto.
7. Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam łyżeczkę czubatą farszu. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem lub palcami. Gdy jest potrzeba lekko je dodatkowo moczę wodą.
8. Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut, aż wypłyną i zrobią się miękkie. Układam na talerzu wysmarowanym olejem, tak aby się nie stykały, muszą całkowicie wystygnąć przed mrożeniem na zapas.
9. Jeśli chcesz zjeść je od razu, wystarczy pierogi z kasza gryczaną i grzybami oraz serem podać prosto z wody z okrasą z masła i cebulki lub odsmażyć jak wystygną bo takie z chrupiącym, złotym ciastem też są pyszne!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram