Tyle razy w naszym domu trwały dyskusje czy pierogi z patelni czy z wody podamy na stół. Powiem tak, pierogi z patelni to zawsze i wszędzie chętnie zjem, tak samo jak cała moja rodzina. Z wody to tylko z jagodami i jakimś słodkim dodatkiem w postaci jogurtu sojowego na przykład jadam. Każde inne pierogi to właśnie smażone na oleju na złoto. Mają być chrupiące, pyszne i soczyste wewnątrz. Takie też dzisiaj zrobiłam. Wszystkie już ugotowałam, teraz studzą się posmarowane olejem na talerzach. Będzie się działo. Pierogi z patelni uwielbia cała moja rodzina. Nawet nie pamiętam kiedy jedliśmy jakieś z wody, no chyba, że te rozpadnięte tak na szybko, z założenia, że szkoda wyrzucić. A Ty wolisz pierogi z patelni czy pierogi z wody?
PIEROGI Z PATELNI
PIEROGI Z PATELNI – składniki:
Ciasto na pierogi przygotowuję według przepisu:
- Jak zrobić ciasto na pierogi – tradycyjne pszenne (to właśnie przepis babci)
- Ciasto na pierogi bezglutenowe zaparzane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe gryczane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe mieszane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe Schar
- Farsz, czyli kapusta z grzybami przygotowana według przepisu Kapusta wigilijna z grzybami i suszonymi owocami lub Tradycyjna kapusta wigilijna z suszonymi grzybami czy Kapusta do pierogów lub inny dowolny, jaki chcesz!
PIEROGI Z PATELNI – przepis:
- Przygotowuję ciasto według wybranego przepisu na ciasto na pierogi.
- Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam dobrze odciśniętą porcję kapusty. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem lub palcami. W przypadku ciasta bezglutenowego nie można naciągać pieroga raczej przypomina to formowanie z plasteliny.
- Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut, aż wypłyną i zrobią się miękkie. Układam na talerzu wysmarowanym olejem, tak aby się nie stykały, muszą całkowicie wystygnąć.
- Rozgrzewam olej z łyżką masła lub margaryny bezmlecznej. Smażę pirogi partiami, odwracając na drugą stronę, gdy zrobią się złote.
- Takie cudownie chrupki i gorące pierogi z patelni smażone na złoto podaję z cebulką z olejem lub inną okrasą.
Smażone pierogi rzeczywiście mają ciekawszy smak niż gotowane według mnie
Uwielbiam takie chrupiące pierogi, przepis przyda się na spotkanie rodziny
Fajny pomysł na szybki obiad, cenne wskazówki dotyczące ciasta 🙂
Dziękuję Olgo za przepis, brzmi smacznie i wygodnie
Przepis wydaje się prosty i na pewno smaczny, chętnie wypróbuję
Praktyczne wskazówki dotyczące ostudzenia pierogów przed smażeniem, dzięki Olgo pomysł warty wypróbowania
Ciekawy sposób serwowania pierogów warto pamiętać o dobrej cebulce
Przepis wydaje się prosty i smaczny chętnie wypróbuję go w domu
Dziękuję Olga za szczegóły przepisu pierogi z patelni brzmią kusząco
Przepis klarowny i łatwy do odwzorowania, pierogi wyszły równe i smaczne