Dzisiaj pierś kurczaka w sosie pomidorowym, pomidorkami suszonymi, koktajlowymi i ziołami. Taka pierś kurczaka w sosie pomidorowym może zostać podana jako sos do makaronu i to najlepiej parpadelle lub innymi z szerokimi wstążkami. Tak podany drób jest pełen smaku, wyrazisty i łatwy do przygotowania. Generalnie zawsze łatwiej dosmażyć pierś kurczaka pokrojoną niż taka w całości. Oczywiście to kwestia wprawy i doświadczenia. Więc jeśli umiesz, możesz tez pierś usmażyć w całości, a sos pomidorowy przygotować na oddzielnej patelni. Taki kurczak w sosie pomidorowym pasuje także do klusek, do kopytek, do ryżu, kaszy jaglanej, kładzionych, gnocchi lub wspomnianego wcześniej makaronu o dowolnym kształcie. A Ty, jaki przyrządzasz pierś z kurczaka najczęściej? Ja dla gości całą zazwyczaj piekę, nadziewana serem albo grzybami. Czasami zapiekam pod beszamelem lub sosem śmietanowym. Gdy nie mam za dużo czasu i nie chcę skupiać się jakoś specjalnie na gotowaniu wtedy pierś kurczaka w sosie pomidorowym jest bardzo fajnym rozwiązaniem.
PIERŚ KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM
PIERŚ KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM– składniki:
- 500-600 g piersi z kurczaka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 600 ml sosu pomidorowego (mogą być pomidory siekane z kartonika lub z puszki) albo 4 ładne pomidory
- 10 pomidorów suszonych
- 500 g pomidorków koktajlowych
- sól i czarny pieprz do smaku
- kilka łyżek masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej, oczywiści może być również moje masło -> margaryna bezmleczna wegańska tym, którzy nie mogą nabiału
- tymianek świeży lub suszony
PIERŚ KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM – przepis:
- Piersi z kurczaka czyszczę i kroję w paseczki.
- Cebule obieram i kroję w kostkę lub też w plasterki.
- Małe pomidorki przekrawam na pół.
- Pomidorki suszone wyławiam z zalewy i kroję w paseczki.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam cebule, lekko solę i delikatnie rumienię. Zdejmuję z patelni. Wrzucam paseczki z piersi kurczaka i smażę na dużym gazie. Zależy mi aby się mięso ścięło.
- Po kilku minutach, gdy piersi są usmażone, dodaję cebulę, przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. Smażę przez 2-3 minuty. Dolewam krojone pomidorowy koktajlowe i suszone i zostawiam na gazie na kolejne 2-4 minuty. Próbuję, doprawiam do smaku przyprawami.
- Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym można podać z makaronem, ryżem, ziemniakami lub chlebem.
Przydałoby się więcej informacji o czasie smażenia i temperaturze patelni
Są tu przydatne proporcje i techniki smażenia które ułatwiają przygotowanie dania
Lubię pomysł z pomidorkami koktajlowymi, wydaje się dodać świeżości potrawie
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie wypróbuję go w tym tygodniu
Ciekawe połączenie smaków może pasować także do gnocchi lub kopytek
Przepis wydaje się prosty do wykonania i praktyczny w użyciu
Przepis wydaje się praktyczny i łatwy do przygotowania w domu
Dobrze że autorka podaje kilka opcji podania, przydatne porady od Olgi
Olga proponuje prosty sposób przygotowania który może się sprawdzić na co dzień
Przy następnym gotowaniu spróbuję dodać więcej ziół i mniej soli niż zwykle