Zdecydowałam się zrobić i pokazać prosty z najprostszych placek cukiniowy. Nic w nim specjalnie wyrafinowanego, ale również nic nadto prostego.
Młode zielone cukinie, odkąd dostępne są przez większą część roku w przyzwoitych marketach stały się dla mnie polem do kulinarnych eksperymentów. Zielone, wykorzystuję praktycznie do codziennych posiłków, żółte za to są nie lada rarytasem ze względu na trudność w ich kupieniu, jak i cenę, znacznie wyższą niż zielonych…

Przepis na placek z cukinią

Składniki dania placek z cukinią

• 1 opakowanie ciasta kruchego lub francuskiego
• 3 średnie cukinie
• 50g pleśniowego sera
• kilka filecików anchois lub helskich do dekoracji
• sól
• 400ml śmietany
• 3 jajka

Przygotowanie dania placek z cukinią

Cukinię myję i razem ze skórą ścieram na tarce o grubych oczkach. Solę i przekładam na sito, aby lekko odciekła. W tym czasie mieszam dokładnie śmietanę z jajkami i odrobiną soli. Formę do tarty smaruję olejem lub masłem i wykładam bez specjalnej staranności ciastem francuskim. Jeżeli jest za wąskie, odcinam z jednego końca pasek przylepiam tak, aby ciasto starczyło na całą powierzchnię formy. Gdy już ładnie leży, odciskam w dłoniach cukinię, ma strasznie dużo wody, więc warto się jej troszkę pozbyć. Cukinię mieszamy dokładnie z masą śmietanowo jajeczną i wylewamy do formy. Na wierzch kruszymy ser pleśniowy a na środku układamy gwiazdę z koreczków helskich lub innych solonych filecików. Zapiekam ją do 30 minut w 200 stopniach. Będzie troszkę rosła, ale nie bójcie się, bo ładnie opadnie w miarę stygnięcia. Podaję ją na ciepło lub zimno, nadmienię jeszcze, że świetnie się przechowuje i podgrzewa.

Smacznego :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram