Placki z cukinii
Placki z cukinii należą do grona uwielbianych przeze mnie placków. Nie jestem wybredna lubię placki z cukinii, placki z jabłek, placki z ziemniaków, z dyni itd. Pierwszy raz placki z cukinii jadłam we włoskiej trattorii. Smakowały mi średnio, ale były ciekawym doświadczeniem. Zaczęłam wypatrywać placków z cukinii w innych restauracjach i muszę napisać, że z ich smakowitością różnie bywało. Od pysznych do zupełnie niezjadliwych, przepełnionych starym olejem i średniej świeżości ciastem. Wielokrotnie eksperymentowałam z ciastem, aby przygotować najbardziej odpowiadające mi placki z cukinii. Co ciekawe zrezygnowałam zupełnie z jajek i zastąpiłam je mielonymi płatkami owsianymi. To był strzał w dziesiątkę. Bardzo polecam placki z cukinii według mojej receptury, ponieważ są niebiańsko smaczne!
Placki z cukinii
Placki z cukinii – składniki:
• 300 g cukinii
• 250 g białego sera
• 4 łyżki mielonych płatków owsianych lub płatków jaglanych
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• biały ser polany olejem i posypany pieprzem do podania placków
• olej do smażenia
Placki z cukinii – przepis:
1. Płatki mielę w młynku do kawy.
2. Cukinię myję, wycieram i ścieram na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Jeśli zaczyna ciec, odciskam w dłoniach nadmiar płynu.
3. Natychmiast łączę cukinię z mielonymi płatkami, mąką i serem białym.
4. Rozgrzewam olej i nakładam łyżką partię masy. Formuję widelcem zamoczonym w oleju. Smażę placki partiami z obu stron. Po kilku minutach odwracam na drugą stronę.
5. Podaję gorące z serem wymieszanym z oliwą i mielonym pieprzem z ziołami.
Kasia – musi być sporo oleju i mocno rozgrzana patelnia. W porywie szaleństwa można upiec w piekarniku na papierze wyściełanej pergaminem :)
Witam! Po prostu brakowało „lepiszcza”, czyli warto pamiętać o jajku…
Marek – u nas zawsze bez jajek – nie zawsze można :( więc ja smażę je tak jak w przepisie, widać jakie wychodzą :) Jeśli cukinia jest zbyt wodnista, czasami trzeba zwiększyć ilość mąki
Czy zamiast płatków owsianych można dać mąkę owsianą?
Olgo ten placi z cukiniom supcio naprawde pyszne nawet moj tata je zjadlo i mowil ze dobre 👍
Super recepeta ale ja nie mam mielone platki i uzylam owsiane zwykłe to tez dzialo chyba dobrze
Pierwszy raz w zyciu robilem takie placki i wyszlo mi cos smakowitego cudowne dzieki Olga za inspiracje 😍
Te placki wyszli troche za miekkie bo dodałem za duzo sera nastepnym raze sprobuje mniej dodac
Nie wiedzialam ze bez jajka tez da rady! Zawsze myslalam ze jajko koniecznie musi byc do plackow a tu taka niespodzianka
Super przepis olga od teraz tylko tak bede robic placki cukiniowe bardzo mi smakuje z tym serem i pieprzem!