U nas w domu najczęściej przygotowujemy placki ziemniaczane bez jajek i glutenu. Nie ma wyjścia. Placki ziemniaczane bez jajek i również bez wspomnianego wcześniej glutenu, a więc maki pszennej powstają u mnie od lat. Właściwie od momentu, kiedy kazało się, że jesteśmy z córka bezglutenowe a na jajka cała rodzina ma alergię. Ot tak, po równo, żeby nikomu smutno nie było. Ja zawsze staram się gotować jedno danie dla wszytskich eliminując wszytskie alergeny, których rodzinnie nie możemy. Czasami jest to prawdziwy slalom gigant. No ale każda matka wie, że dziecko swoje wymagania ma i mąż lub partner także. Dzisiejsze placki ziemniaczane bez jajek wyszły bardzo chrupiące. Lubię takie, nie muszą być cienkie, ważne, żeby z zewnątrz były złociste a w środku miękkie i delikatne. Wyjątkowo nie lubię takich miękkich po całości i cienkich. Gdy patrzę na większość placków gotowych do kupienia w sklepach czy jakichś barach ewentualnie garmażerce właśnie są takie albo zbyt miękkie albo za twarde. Wyjścia nie ma, trzeba zakasać rękawy i samemu brać się do roboty. Przyznaje, nie lubię ręcznego tarcia, zazwyczaj ścieram placki w malakserze na wiórki lub rozdrabniam na papkę w blenderze. Łatwo nie ma, smażenie w domu do podstawa. Ja ich kupować gotowych wyrobów garmażeryjnych niestety nie mogę, bo u nas muszą być zawsze placki ziemniaczane bez jajek i glutenu do kompletu – a jak jest u Ciebie?
PLACKI ZIEMNIACZANE BEZ JAJEK
PLACKI ZIEMNIACZANE BEZ JAJEK – składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule (opcjonalnie, ja lubię je dodawać do placków wytrawnych)
- 4-6 łyżek mąki ryżowej (ilość mąki i generalnie konieczność jej dodawania jest uzależniona od gatunku ziemniaków)
- olej do smażenia (u mnie słonecznikowy)
PLACKI ZIEMNIACZANE BEZ JAJEK – przepis:
- Ziemniaki obieram, tak samo cebule. Wszystko ścieram na tarce o drobnych oczkach, ja pomagam sobie malakserem lub blenderem. Przekładam na sito i zostawiam na 15 minut do odcieknięcia.
- Masę ziemniaczaną przekładam do miski, olewam wodę, która wyciekła z ziemniaków a skrobię, która pozostała na dnie również dodaję do masy ziemniaczanej. Dosypuję mąkę i mieszam.
- Nalewam olej na patelnię, gdy jest bardzo gorący wkładam placki i rozprowadzam łyżką. Smażę z obu stron na średnim gazie.
- Ten przepis na placki ziemniaczane bez jajek używam od lat, do tego bardzo lubię i polecam.
Dzisiaj zrobiłam po raz pierwszy z tego przepisu i są pyszne nawet moja rodzina się zachwyciła polecam
Nie sądziłem że tak prosty przepis może dać tak dobre rezultaty super Olga twój sposób jest najlepszy
Placki wyszły bardzo smaczne i chrupiące mimo braku jajek na pewno powtórze ten przepis jeszcze nie raz
Zrobiłem placki wg Olgi i wyszły super chrupiace bardzo dobry przepis
Uwielbiam te placzki bez jajek super smak a przepis jest prosty do robienia
Nigdy nie myslałem ze placki bez jajek mogą być takie dobre dzieki Olga
Smakowite placki i fajnie ze bez glutenu idealne dla alergików polecam bardzo
Super przepis i szybkie do wykonania moje dzieci uwielbiaja takie placuszki
Dzieki za ten przepis od Olgi bo zawsze szukałem czegoś takiego na obiad
Placki wyszły extra chrupiące a przy tym mięciutkie w środku polecam wszystkim bardzo