Gdy ktoś mnie pyta, jaki jest mój ulubiony przepis na chłodnik, zawsze muszę się zastanawiać. Prawda jest tak, że mój przepis na chłodnik zmienia się z porą roku, temperaturą, dostępnością składników i zawartością lodówki. Czasami lubię chłodnik z botwinki, innym razem chłodnik ogórkowy lub hiszpańskie gazpacho. Nie ma reguły, bardziej zależy od chwilowego smaku, aby przepis na chłodnik ulegał natychmiastowej modyfikacji i dostosowywał się do apetytu rodziny. Prawda jest taka, że każdy przepis na chodnik jest dobry, jeśli nam smakuje. Ja lubię chłodniki bardzo, zwłaszcza, kiedy jest ciepło i z nieba leje się żar ja wiem, że czas iść do kuchni i przygotować chodnik: delikatny chłodnik dla dzieci i aromatyczny, pikantny dla rodziców. Tak sobie myślę, że właściwie każdy u nas w domu ma swój własny, taki ulubiony przepis na chłodnik!
Przepis na chłodnik
Przepis na chłodnik – składniki:
- 500 g ugotowanych młodych ziemniaków
- 2 ogórki węże
- 4-5 ogórków małosolnych lub kiszonych
- 3-5 rzodkiewek zależnie od wielkości i pikantności
- 2 cebulki dymki
- ½ pęczka koperku
- 500 ml jogurtu naturalnego sojowego lub zwierzęcego
- sól i pieprz do smaku
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyczki dobrej oliwy
Przepis na chłodnik – przygotowanie:
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i gotuję w osolonej wodzie. Studzę.
- Warzywa myję. Na tarce o grubych oczkach ścieram na wiórki ogórki węże, ogórki małosolne i rzodkiewki. Szatkuje drobno koperek i cebulki dymki.
- Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę.
- W misce łączę starte warzywa z koperkiem, dymką, czosnkiem, oliwą, sola, pieprzem i jogurtem. Wstawiam do lodówki i pozwalam chłodnikowi się przegryźć przez 20 minut. Podaję z ziemniakami.
Zobacz inne moje przepisy na CHŁODNIK
Chłodnik ogórkowy to chłodnik, który szczególnie zapadł mi w pamięci w ciągu ostatnich lat. Jeśli lubicie chłodnik ogórkowy, koniecznie zajrzyjcie do tego przepisu.
Chłodnik z grzankami to typowy letni chłodnik. Bez ziemniaków za to z grzankami. Pyszny, lubię jego gęstość, konsystencje i smak!
Chłodnik litewski klasyka rocka aż chciałoby się napisać. Chłodnik litewski i chłodnik z botwinka to typowe tradycyjne chłodniki. Podane z jajkiem lub bez cieszą smakiem w upalne dni.
Chłodnik lubczykowy to jeden z tych chłodników, który poznałam kilka lat temu a bardzo chętnie wracam do tego smaku i chwil, gdy jadłam go pierwszy raz. Delikatny kolor i konsystencja chłodnika lubczykowego zachęca do częstego jedzenia!
Chłodnik botwinkowy klasyczny i wspaniały chłodnik z buraków. Z młodej botwiny lub buraków, podany z koperkiem, delikatny i kremowy. Część osób lubi go jeśc z jajkiem ugotowanym na tardo, tak tradycyjnie.
Tym razem zapraszam na chłodnik z botwinki, ogórków i cukinii. Lekki pachnący czosnkiem i orzeźwiający. Ot taki prosty chłodnik domowy, podany z gorącymi młodymi ziemniakami, który lubią wszytskie dzieci!
Smacznego!
Fajna opcja na lato szczególnie gdy są młode ziemniaki
Myślę że dodam więcej czosnku dla odważniejszego smaku
Olga podała wiele wariantów chłodnika co jest przydatne
Przydałoby się więcej wskazówek dotyczących doprawiania i serwowania
Łatwy przepis do modyfikacji zgodnie z tym co mamy
Przejrzysty przepis, łatwy do modyfikacji według smaku
Przepis wydaje się prosty i dobrze opisany, chętnie wypróbuję później
Przepis jasny i przejrzysty, chętnie wypróbuję wkrótce
Przejrzysty opis składników chętnie spróbuję tego chłodnika
Szkoda że nie ma zdjęć kolejnych etapów przygotowania