PRZEPIS NA JAJKO NA MIĘKKO

Klasyka czyli najprostszy przepis na jajko na miękko, taki sprawdzony w wielu domach. Przepis jajko na miękko to jeden z flagowych przepisów mojego męża od dawien dawana. Powiedziałabym, że od  zawsze odkąd go znam. Ma tą moc, wyczucie i doświadczenie, że zawsze mu wychodzą jajka na miękko bezbłędnie. I generalnie z jajkami na miękko mamy wiele wspomnień z wyjazdów, wakacji i różnych podróży służbowych czy też prywatnych. Ostatnio mąż dostał cudowną jajcarkę, czyli podstawkę na jajko. Taką na wzór samochodu! Ile było emocji, radości i oglądania. Przyznam się, że wszyscy grupowo i rodzinnie zazdrościliśmy. Nie to, żebyśmy zbierali kieliszki na jajka, ale kurcze, może zacznę? Przepis na jajko na miękko jest prosty, właściwie zawsze taki sam, jajka wkładamy do wody, zagotowujemy i chwilę gotujemy. Gdy robię na raz 7 jajek to mam sprawdzone ilości. Doświadczenie to hasło klucz. Czas gotowania jajek na miękko zależy nie tylko od wielkości garnka, ilości wody, wielkości palnika, rodzaju źródła ciepła, temperatury i ilości samych jajek, ale również od tego jaką mamy wilgotność powietrza i ciśnienie. Dziwne co? Niby nie a jednak tak :) Ciekawa jestem czy wolisz jajko na miękko czy na twardo, a może jajecznicę na śniadanie?W sytuacji gdy gotuję jeszcze więcej dla znajomych, wtedy zawsze biorę większy garnek, o szerszym dnie i staram się, aby przepis sprawdził się w każdej sytuacji. Powiem tak większy palnik przy proporcjonalniej większej ilości wody ratuje sprawę! Ale dzisiaj klasyka, tak bez szaleństw!

PRZEPIS NA JAJKO NA MIĘKKO

PRZEPIS NA JAJKO NA MIĘKKO – składniki:

• 6 jajek (u mnie jajka wiejskie)
• 450 ml wody
• garnek o pojemności 1 litra

PRZEPIS NA JAJKO NA MIĘKKO – przepis:

1. Jaka prosto z lodówki wkładam do garnka. Nalewam 350 ml wody, dokładnie tyle, żeby jajka były delikatnie przykryte wodą.
2. Wstawiam na najmniejszy gaz na czteropalnikowej kuchence. Podpalam, ustawiam największy płonień i czekam.
3. Gdy woda zaczyna bulgotać po bokach garnka ale jeszcze nie bulgocze na środku to znak, że jajka są gotowe. W takiej konfiguracji ilości jajek i wody powoduje, że nie powinny się one gotowań 3 minuty jak w innych przepisach :) Pamiętajmy, że białko ścina się już 42 stopniach więc tak przygotowane jajka na miękko mają idealną konsystencję – białko ścięte a żółtko płynne!
4. PRZEPIS NA JAJKO NA MIĘKKO jest prosty, trzeba go na spokojnie dostosować do ilości jajek i wielkości palnika oraz garnka.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram