Tym razie prosiliście mnie o bezglutenowe pulpeciki wegańskie pieczone w piekarniku, tak aby nie były smażone. Generalnie pulpeciki wegańskie robimy sami na kilkadziesiąt sposobów. Właściwie z każdych warzyw, strączków i przypraw. Przybierają tyle smaków, faktur i kolorów. Można śmiało komponować z nimi najróżniejsze obiady. Tak, pulpeciki wegańskie stały się dzisiaj naszym daniem obiadowym. A co, u ciebie dzisiaj na obiad? Z jednej strony ustąpiła fala upałów ale nadal jest bardzo ciepło. To dla nie moment, że mogę odpalić piernik, coś upiec, przygotować inaczej niż na zimno. I tak właśnie pulpeciki wegańskie wylądowały na naszym stole. Obudziłam się już z myślą, że muszę zrobić pulpeciki. Znasz te natrętne myśli, że trzeba zrobić bigos, pierogi albo jakieś ciasto? I to nawet niekoniecznie po to by je zjeść ale dla samego robienia. Ach te kobiece umysły. Zapraszam więc dzisiaj na pulpeciki wegańskie z piernika :)
PULPECIKI WEGAŃSKIE
PULPECIKI WEGAŃSKIE – składniki:
- 1,5 kg pieczarek
- 3 cebule
- 400 g wędzonego tofu
- 2 słoiki ugotowanej czerwonej fasoli
- 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
- 1/2 lub 2/3 szklanki bułki tartej (u mnie bezglutenowa)
- 2 łyżeczki soli
- 1,5 łyżki wędzonej papryki
- czarny pieprz do smaku
- kilka łyżek oleju
PULPECIKI WEGAŃSKIE – przepis:
- Czyszczę pieczarki, szatkuję i smażę na oleju. Przekładam do miski.
- Szatkuje obrane cebule i również podsmażam, łącze z pieczarkami.
- Szatkuję tym razem tofu i odlaną na sicie fasolę.
- W misce mieszam dokładnie: pieczarki, cebule, tofu, fasolę, mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą, sól, paprykę i pierz.
- Formuję małe pulpeciki wielkości orzecha włoskiego i układam na papierze do pieczenia.
- wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piekę przez 45 minut. I już, gotowe, pulpeciki wegańskie podaję z sosem grzybowym lub pomidorowym, ryżem albo makaronem.
Czym można zastąpić tofu?
Dzień dobry, również zapytuję czy jest jakaś opcja dla tofu – soja odpada ze względu na GMO. Pozdrawiam
Luu – a wiesz, że soja GMO jest TYLKO soją paszową dla zwierząt? Ta dla ludzi jest ZAWSZE GMO free!
Wydaje mi się, że w malakserze. Ja szatkowałam ręcznie (w sensie nożem) i kawałeczki skłądników są dużo wyraźniej widoczne niż u Pani Olgi. Pozdrawiam.
„2 słoiki ugotowanej czerwonej fasoli” – chodzi o 2 puszki fasoli? Słoiki mają bardzo różne pojemności. Nie wiem ile fasoli jest potrzebne
Bóbowa kura – u mnie po 360 g każdy :)
Wyglądają pysznie! Można je przygotować w inny sposób (nie w piekarniku)?
Pulpeciki wyszły super smaczne ja robilem jak Olga pisze ale moje się rozlazły trochę ogólnie fajny przepis
Pulpeciki wyglundajom super smaczne na pewno zrobie jak Olga pokazała ten przepis
Bardzo dobry pomysł na obiad nie myślałem ze takie pulpeciki mogą tak smakować polecam każdemu kto lubi warzywa