PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM

Dzisiaj będzie przepis na pulpety w sosie pomidorowym. Zdecydowanie takie pulpety w sosie pomidorowym z mięsa z indyka, kurczaka lub wołowego nadają się dla dzieci, zresztą te z wieprzowego także, kwestia gustu. Co więcej, mali ludzi często proszą mnie, żebym przygotowała i pulpety w sosie pomidorowym lub koperkowym beszamelowym dla odmiany. Sprawdzają się także pulpety w sosie pomidorowym z suszonymi pomidorami, na sposób włoski z ziołami albo na przykład z pieczarkami, dla tych, którzy lubią grzyby. A Ty, w jakim sosie lubisz pulpety, pulpeciki i klopsiki? Jeśli zastanawiacie się z czym można podać takie pulpety w sosie pomidorowym to powiem, że nadaje się właściwie każdy makaron, ten pszenny, z semoliny, gryczany lub bezglutenowy. Większość gatunków ryżu, kasza jęczmienna albo bulgur. Znam też dzieci, dla których dzień bez ziemniaków jest dniem straconym, więc ziemniaki jak najbardziej również wchodzą w grę w przypadku takiego dania jakim są pulpety w sosie pomidorowym.

PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM

PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM – składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (może być z indyka, kurczaka, wołowe, wieprzowe lub mieszane)
• 2-3 jajka (opcja)
• 3-4 cebule
• kilka łyżek bułki tartej (opcja, utwardzi kotlety)
• sól i pieprz do smaku
• Sos pomidorowy (poniżej):
• 5-6 dużych pomidorów (tak mniej więcej 1 kg)
• 3 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
• około 100 g koncentratu pomidorowego (opcja, ja lubię)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka łyżek oleju
• do smaku: sól, pieprz i chili (zależenie jak pikantne dania lubisz)

PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM – przepis:

1. Zaczynam od pomidorów a dokładnie sosu pomidorowego.
2. Pomidory obieram ze skórki -> jak obrać pomidory
3. Cebule obieram, kroję w kostkę, wrzucam na rozgrzany olej. Smażę aż stanie się miejscami złota. Dodaję posiekany czosnek i pomidory, solę, doprawiam też chili i pieprzem. Duszę przez około 15 minut. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i cynamon.
4. Teraz czas na pulpety: mięso przekładam do miski, dodaję jajka, sól, pieprz i wyrabiam mięso, do czasu, aż stanie się kleiste.
5. Formuję pulpeciki, smażę je krótko ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z kilkoma łyżkami oleju.
6. Pulpety przekładam do sosu pomidorowego i duszę razem przez kolejne 15 minut.
7. Pulpety w sosie pomidorowym przekładam na talerz i podaję z ziemniakami, makaronem lub ryżem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram