Zdecydowanie uważam, że puree z selera może być nawet smaczniejsze niż tłuczone ziemniaki. Puree z selera ma mniej jednostek chlebowych BU, jest uboższe w węglowodany, łatwej strawne i potrafi być pyszne. Głównym błędem popełnianym przy przygotowywaniu puree z selera jest jego gotowanie! Uwaga, selera nie gotujemy a pieczemy. I to nie w żadnych kawałkach, tylko w całości. Pieczony seler jest suchszy, pozwala na mocniejsze doprawienie go i poprzez dolanie mleka lub śmietany uzyskanie pożądanej konsystencji bez dodatku ziemniaków, chociaż one zabronione przecież nie są. Puree z selera jest u nas ostatnio numerem jeden, dziecko nadal woli puree z ziemniaków, ja zdecydowane z selera, zwłaszcza, gdy dodam do niego pieczony czosnek, sporo soli, duszoną gruszkę i trochę tymianku. Obłędny jest! A Ty jakie puree lubisz – ziemniaczane, z selera, z groszku, marchwi czy dyni? Zapraszam na zupełnie nowe puree z selera w którym można się zakochać!
PUREE Z SELERA
PUREE Z SELERA – składniki:
- 3-4 duże selery korzeniowe bez liści
- 2 cebule
- 1 główka czosnku
- 2-3 gruszki
- 1 szklanka mleka lub śmietany (ja robię z roślinną)
- sól do smaku i pieprz, tymianek opcjonalnie
PUREE Z SELERA – przepis:
- Selery układam na blaszce. Obok wkładam owinięty w folię czosnek i także owinięte w folię aluminiową całe gruszki. Układam też pokrojone cebule obrane z łupin. Piekę przez 90 minut w 180 stopniach. Po nakłuciu selery muszą być miękkie.
- Wyjmuję z piekarnika. Przestudzone selery obieram, wkładam do malaksera, dodaję gruszkę pieczoną bez skórki, cebule, czosnek wyciśnięty z łupinek. Dolewam połowę śmietany, doprawiam solą i tymiankiem. Miksuję, w razie potrzeby zwiększam ilość śmietany tak, żeby puree z selera miało idealną konsystencję!
Składniki są jasne a opis wykonania czytelny, chętnie spróbuję tego przepisu
Instrukcje pieczenia wydają się rozsądne i pomocne dla początkujących kucharzy
Dobry pomysł na urozmaicenie obiadu, użycie gruszki brzmi intrygująco i nietypowo
Dobry pomysł na alternatywę dla ziemniaków, pieczony czosnek brzmi ciekawie
90 minut w 180 stopniach wydaje się długie, czy testujesz miękkość widelcem przed miksowaniem
Fajnie że jest opcja z mlekiem roślinnym, jakie roślinne polecasz użyć
Dziękuję Olgo za przepis, doceniam wskazówkę o pieczeniu zamiast gotowania
Ciekawi mnie smak połączenia selera z duszoną gruszką i tymiankiem
Składniki są proste i łatwe do znalezienia w większości sklepów
Olga dobrze wyjaśnia, doceniam informację o mniejszej zawartości węglowodanów