Pyszne ciastka

Ciastka i ciasteczka to w naszym domu temat rzeka. U nas codziennie są jakieś ciastka, czasami piekę lub przygotowuję na zapas i trzymam w puszce. Innym razem otwieram po prostu jakaś paczkę naszych ulubionych ciastek, którą przezornie wcześniej kupiłam. Prawda jest taka, że z nas wyjątkowi ciastkożercy :) Dorośli i dzieci za ciastkami przepadają! Latem, gdy wakacje w pełni nasz dom jest pełen dzieciaków, generalnie jestesmy towarzyscy :) Przyjeżdżają często znajomi i dzieci, czasami są u nas razem, czasami zostają same dzieci na kilka lub kilkanaście dni. To specjalny czas, bo zawsze umawiam się na wspólne jedzenie ze wszystkimi mieszkańcami domu, planuję posiłki razem z dzieciakami. To fajny moment, bo można poznać ich preferencje kulinarne, obawy czy ulubione smaki. Najczęściej towarzyszą temu również jakieś opowieści, wspomnienia i masa, ale to masa radości! Wspólne gotowanie czy przygotowywanie prostych posiłków zbliża. To czas na pogaduszki, dowcipy, przytulanie i zabawę. Do tego masa słodkości, chrupkości i pyszności. No nie może być lepiej! Dzieci, dorośli, znajomi, babcie wszyscy razem w kuchni, do tego ciastka i Coca-Cola to dobre połączenie, jest wesoło, przyjemnie i rodzinnie. Tym razem zdecydowałam się oprócz klasycznych moich ciast przygotować ciasteczka czekoladowe z płatków owsianych. No w końcu każdy lubi czekoladę, więc szybkie, bezglutenowe ciastka są jak znalazł. Można je oczywiście przygotować ze zwykłych płatków owsianych, nie koniecznie tych oznaczonych przekreślonym kłosem. Ważne, że mają być owsiane i już! Przygotowanie ich jest bardzo proste.

Ciastka owsiane z czekoladą

Ciastka owsiane z czekoladą – składniki:

• Do garnka wlewam 5 łyżek masła lub margaryny bezmlecznej, może być też olej kokosowy,
• 10 łyżek mleka roślinnego lub zwierzęcego (150 ml) oraz 1 szklanka cukru.

Ciastka owsiane z czekoladą – przygotowanie:

• Wstawiam na gaz i trzymam do czasu aż zaczną bulgotać.
• Następnie dodaję 3 szklanki płatków owsianych i mieszam.
• Ponownie wstawiam na gaz i trzymam do czasu aż zaczną bulgotać.
• Zdejmuję z gazu i dodaję 3 tabliczki pokruszonej gorzkiej czekolady.
• Mieszam aż do rozpuszczenia.
• Na koniec dosypuję 5 łyżek kakao i mieszam ponownie.
• Łyżką układam masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Kształtuję kopczyki z których powstają nasze ciastka.
• Wstawiam do lodówki na 30 minut.
• Wykładam na talerz i jemy wspólnie, aż nam uszy się trzęsą.

Wafle z dżemem

Wafle z dżemem

Drugą słodką propozycją były wafle z dżemem. Gdy ja byłam dzieckiem mówiło się na nie andruty. Mama gotowała kajmak w puszcze lub robiła kogel mogiel z masłem i nim smarowała kruche i chrupiące blaty. Mój mąż jadał je jako dziecko z dżemem, a nawet budował z nich małe domki do zjedzenia. Doszliśmy do wniosku, że skoro są już ciasta owsiane z czekoladą, to wafle muszą być z dżemem.

• Dwa słoiki dżemu przełożyłam do miski i wymieszałam tak, aby zrobił się jednolity bez grudek. Podzieliłam go na 3 części. Położyłam na desce do krojenia pierwszy wafel i wysmarowałam dokładnie dżemem, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni. Przykryłam drugim waflem i znowu smarowałam dżemem. Trzeci raz powtórzyłam czynność. Wafle pokroiłam na kawałki i podałam :)

Szyszki z ryżu

Szyszki z ryżu preparowanego

Nazwa szyszki w odniesieniu do ciastek jest nieco dziwna i myląca. Mi kojarzy się ona typowo, z lasem i runem. A tu w przepisie ryż preparowany, krówki i odrobina tłuszczu łączą się, tworząc proste i pyszne ciastko! Takie połączenia chyba wszyscy lubią! No i weź tu człowieku sobie nie zjedz kilku szyszek!

Składniki:

• 100 g ryżu preparowanego
• 300 g krówek mlecznych lub sojowych
• 80 g masła lub margaryny (może być też olej kokosowy)
• 100 g białej czekolady

Przygotowanie:

1. Do garnuszka wkładam tłuszcz i dodaję krówki rozwinięte z papierków. Często siekam je wcześniej aby były drobniejsze. Masę rozpuszczam.
2. Do rozpuszczonych krówek dodaję pokruszoną czekoladę i szybko mieszam. Następie, gdy masa jest jednolita dodaję ryż preparowany. Mieszam dokładnie, ale delikatnie i następnie zostawiam do przestygnięcia.
3. Formuję szyszki i układam na papierze do pieczenia. Zostawiam do zastygnięcia.
4. I już szyszki gotowe!

Ciasteczka orzechowe

Trzeba przyznać, że ciasteczka owocowe są bardzo smaczne, chrupkie, delikatne i pyszne. Rozpływają się w ustach! Jeśli zostanie wam kilka sztuk, zamknijcie je w szczelnej puszce lub słoiku. Poczekają na zjedzenie. Sama często przechowuję ciasteczka w lodówce, to dla nich dobre miejsce! Jeśli macie ochotę na ciasteczka, zapraszam dodatkowo do skorzystania z przepisu na ciasteczka orzechowe!

*****

KONKURS rozwiązany.

Wierszyk, rymowanka lub fraszka ze słowem „CIASTKA”.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram