Dzisiaj na stole pyszny sos pomidorowy idealny do makaronu, przygotowany ze świeżych pomidorów. Pyszny sos pomidorowy, delikatny, słodki i aromatyczny latem najlepszy jest, gdy wybierzecie pomidory malinowe lub bawole serca, nazywane bawołkami. Zimą warto użyć pomidorów z puszki, które zostają w niej zamknięte wtedy, gdy są najsmaczniejsze. Wiem doskonale, że każdy ma swój własny, sprawdzony przepis na sos pomidorowy, czasami z samych pomidorów w wersji wegańskiej lub wegetariańskiej, innym razem z mięsem ale także w wersji roślinnej z grillowaną papryka, karczochami, oliwkami albo na przykład smażonym czosnkiem. Możliwości jest wiele. Zastanawiałam się, czy wolisz dzisiaj przepis wege czy mięsny? Do wyboru jest pyszny sos pomidorowy albo bolognese, ja wybieram dla swojej rodziny wersję bez mięsa, a sos pomidorowy w takiej wersji jest po prostu pyszny!
PYSZNY SOS POMIDOROWY
PYSZNY SOS POMIDOROWY – składniki:
- 1 kg pomidorów
- 3-4 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- zioła (tymianek, oregano, bazylia)
- sól i czarny pieprz do smaku
- 50 ml oliwy lub oleju
- 1 łyżka cukru (jeśli pomidory nie są słodkie i wyraziste w smaku)
- ulubiony makaron
- świeża bazylia (uwielbiam)
- parmezan wegański lub krowi jak wolisz (opcja)
PYSZNY SOS POMIDOROWY – przepis:
- Pomidory polewam gotującą się wodą. Zdejmuję z nich skórkę i siekam w nieduże kawałki, przekładam do miski.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oliwie w garnku żeliwnym lub metalowym z grubym dnem. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
- W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Mieszam i gotuje razem około 15-20 minut, pozwalając pomidorowym odparować. Pyszny sos pomidorowy podaję do dowolnego makaronu, posypuję tartym parmezanem i układam bazylię.
Przepis wygląda praktycznie i wydaje się łatwy do przygotowania
Ciekawe proporcje składników, przydatne wskazówki dotyczące skórowania pomidorów
Opcje wegetariańskie i mięsne wymienione bardzo przejrzyście i krótko
Zwracam uwagę na czas gotowania i konsystencję sosu do makaronu
Przyjemny opis składników, przydałoby się zdjęcie potrawy do porównania
Lubię sugestię użycia puszkowych pomidorów zimą i praktyczne rady
Porady o wyborze pomidorów są sensowne i adekwatne do sezonu
Dobre wyjaśnienie kroków kuchennych chętnie wypróbuję wersję z parmezanem
Prosty przepis dla rodziny z kilkoma wariantami smakowymi do wyboru
Olga podaje konkretne instrukcje co ułatwia przygotowanie sosu w domu