Dzisiaj na stole pyszny sos pomidorowy idealny do makaronu, przygotowany ze świeżych pomidorów. Pyszny sos pomidorowy, delikatny, słodki i aromatyczny latem najlepszy jest, gdy wybierzecie pomidory malinowe lub bawole serca, nazywane bawołkami. Zimą warto użyć pomidorów z puszki, które zostają w niej zamknięte wtedy, gdy są najsmaczniejsze. Wiem doskonale, że każdy ma swój własny, sprawdzony przepis na sos pomidorowy, czasami z samych pomidorów w wersji wegańskiej lub wegetariańskiej, innym razem z mięsem ale także w wersji roślinnej z grillowaną papryka, karczochami, oliwkami albo na przykład smażonym czosnkiem. Możliwości jest wiele. Zastanawiałam się, czy wolisz dzisiaj przepis wege czy mięsny? Do wyboru jest pyszny sos pomidorowy albo bolognese, ja wybieram dla swojej rodziny wersję bez mięsa, a sos pomidorowy w takiej wersji jest po prostu pyszny!
PYSZNY SOS POMIDOROWY
PYSZNY SOS POMIDOROWY – składniki:
- 1 kg pomidorów
- 3-4 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- zioła (tymianek, oregano, bazylia)
- sól i czarny pieprz do smaku
- 50 ml oliwy lub oleju
- 1 łyżka cukru (jeśli pomidory nie są słodkie i wyraziste w smaku)
- ulubiony makaron
- świeża bazylia (uwielbiam)
- parmezan wegański lub krowi jak wolisz (opcja)
PYSZNY SOS POMIDOROWY – przepis:
- Pomidory polewam gotującą się wodą. Zdejmuję z nich skórkę i siekam w nieduże kawałki, przekładam do miski.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oliwie w garnku żeliwnym lub metalowym z grubym dnem. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
- W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Mieszam i gotuje razem około 15-20 minut, pozwalając pomidorowym odparować. Pyszny sos pomidorowy podaję do dowolnego makaronu, posypuję tartym parmezanem i układam bazylię.
Zamiast parmezanu spróbuję wersji wegańskiej, ciekawi mnie smak ziołowy i lekki
Przepis wydaje się prosty i smaczny, chętnie wypróbuję w domu
Smak opisany brzmi obiecująco, z ciekawością wypróbuję sos z pomidorów
Lubię gdy sos ma świeżą bazylię i lekko słodkawy smak
Przepis wygląda przejrzyście i prosty do wykonania w domu
Dobry balans przypraw i propozycja z puszkowymi pomidorami na zimę wydają się sensowne
Polecam użyć świeżej bazylii i ewentualnie parmezanu dla wzbogacenia smaku 🍅
Dobry opis przygotowania sosu, szczególnie podoba mi się sugestia bazylii
Zimowa wersja z pomidorami z puszki brzmi rozsądnie i praktycznie
Przydałoby się więcej wariantów przypraw, ale ogólnie przepis wydaje się solidny