Zapraszam dzisiaj na cudowne, puchate i niezwykle pyszne racuchy z owocami. Przygotowuję racuchy z owocami na dziesiątki sposobów, zależenie od sezonu. Używam, że przepyszne są racuchy z bananami, borówkami amerykańskimi, jagodami, malinami, pokrojonymi truskawkami, porzeczkami czerwonymi lub czarnymi bez szypułek, obranymi i pokrojonymi w kostkę jabłkami lub gruszkami, czasami śliwkami, morelami, brzoskwiniami lub nektarynkami. Przyznaję, racuchy z owocami dzieciaki po prostu uwielbiają! W sumie nie ma się co dziwić są smaczne, lekkie, aromatyczne i takie pyszne. Posypane cukrem pudrem smakują wyśmienicie. Racuchy z owocami są dobre na obiad, kolację, lunch lub niedzielne śniadanie. Kojarzą się najczęściej z babcią, kuchnią wakacyjną i wolnym czasem. Dla wielu moich czytelników racuchy z owocami są nieodłącznym elementem wspomnień z dzieciństwa! Dokładnie tak! A ty, gdy słyszysz, że dzisiaj na obiad będą racuchy z owocami, to jakie owoce chciałabyś lub chciałbyś w środku racucha znaleźć?
RACUCHY Z OWOCAMI
RACUCHY Z OWOCAMI – składniki:
- 500 ml kefiru zwierzęcego lub roślinnego z przepisu na Sojowy kefir roślinny lub jogurt kokosowy. Może być też mleko, maślanka lub kefir zwierzęcy
- 400 g – 450 g mąki pszennej. Dla osób na diecie bezglutenowej może być mieszanka bezglutenowa chlebowa (sprawdza się świetnie należy jej użyć około 400 g) lub około 250 ml mąki ryżowej białej + 250 ml mąki ryżowej pełnoziarnistej + 100 ml skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (tak, żeby na wagę wyszło w granicach 450 g)
- 50 g drożdży świeżych
- 1,5-2 szklanki oczyszczonych borówek amerykańskich, jagód, malin, pokrojonych truskawek, porzeczek czerwonych lub czarnych bez szypułek, obranych i pokrojonych w kostkę jabłek lub gruszek
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
- 2 jajka (to opcja dla tych, którzy nie wyobrażają sobie domowych racuchów z owocami), ja ich nie dodaję, ponieważ dziecko ma alergię na jajka
RACUCHY Z OWOCAMI – przepis:
- Mleko, kefir lub jogurt mieszam z drożdżami do połączenia się składników. Dodaję troszkę mąki i zostawiam na 10 minut.
- Do miski wsypuje mąkę, dodaję mleko, jogurt lub kefir z drożdżami i wyrabiam w miarę lekkie ciasto. Robię to przy pomocy miksera z hakiem lub drewnianą łyżką. W razie potrzeby dosypuję trochę mąki lub dodaję mleka. Wszystko zależy od tego jak wilgotna i chłonna jest mąka. Zostawiam na 30-40 minut w cieple.
- Owoce obieram, w razie konieczności kroję na kawałki. Delikatnie mieszam z ciastem i odstawiam na 20-30 minut.
- Gdy ciasto znowu lekko podrośnie, podgrzewam na patelni olej, nakładam porcję ciasta i smażę na małym gazie. Po kilku minutach przekładam racuchy z owocami na drugą stronę, powinny bardzo urosnąć. Zdejmuję racuchy z owocami z patelni, posypuję mocno cukrem pudrem i podaję natychmiast, bo nie ma na co czekać :)
Instrukcja smażenia wydaje się jasna spróbuję zachować mały płomień zgodnie z opisem
Przepis przypomina smaki dzieciństwa i jest prosty do wykonania w domu
Dobre wskazówki dotyczące konsystencji ciasta i obsługi patelni dzięki przepisowi
Przepis czytelny i praktyczny, będę pilnował czasu smażenia i tekstury
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie przetestuję go w weekend
Dobrze że podane są alternatywy bezglutenowe co ułatwia wybór składników
Instrukcja smażenia wydaje się klarowna ale będę uważać na temperaturę oleju
Dziękuję autorce za przepis Olga przyda się na niedzielne śniadanie 😊
Przyjemne wspomnienia z dzieciństwa wracają po przeczytaniu tego przepisu
Fajnie że jest opcja bez jajek przyda się dla osób z alergią 🍽️